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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 06:00

Pour 5 personnes :IMG016.JPG

 

Ingrédients :

viande de mouton

500 gr de graine de couscous moyen

1 oignons

2 carottes

2 courgettes

1 navet

2 pomme de terre

200gr de concentré de tomate

harissa

1 poivron doux(ou 1 piment)

poids chiche

huile d'olive

carvi, coriandre, sel

250ml d'eau pour la graine

 

Préparation :

Épluchez votre oignon et vos légume. Émincez votre oignon grossièrement, quand a vos légume couper les en deux. Mettre le tous dans la couscoussiere avec un fond d'huile d'olive ajoutez y vos quelque morceaux de viande et faire revenir quelque minutes. mettre le concentré de tomate et harissa et laisser cuire quelque minutes a nouveaux.

IMG010.JPG

Salé et épicé (coriandre carvi une petite cuillère a café) recouvrir d'eau, et ajoutez les poids chiches et le poivrons doux que vous couper dans la sens de la longueur afin que c'est arôme se dissoude.

IMG011.JPG

Entre temps on passe au couscous, il faut le mettre dans une terrine, y verser dessous 4 cuillères d'huile d'olive et 250ml d'eau chaude (moi je sel un peut la graine direct), le mélanger bien entre les doigts pour faire pénétrer, le laisser se reposer un moment.(5mn devrait suffire). Mettre les graines de couscous dans la partie du haut laisser jusqu'a cuisson du tous.

IMG012.JPG

Si vous voulez manger de manière traditionnel mettre la graine de couscous dans un grand plat répartir par dessus le jus, les légumes et la viande. Et chacun prend un coins du plat et c partie tous le monde dans le plat..... Bon un peut d'hygiène ont ce lave les mains avant et ont utilise les cuillère car forcement c chooooooo "mdrrr"

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Published by oumsoumaya - dans recettes tunisienne
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commentaires

lesgourmandisesdeoumsirine 25/05/2011 11:08


Salam alaykom,
Mmmmh ton couscous a l'air délicieux....bravo
Merci pour ton passage sur mon blog et ton gentil comm...
bisous


Leila 08/12/2010 18:23


Ton couscous est a fondre de plaisir, bravo !
Sana Saida oukhty.
Boussa


la gourmande 09/12/2010 10:33



salem alaykoum


barakalofiki sa me fait plaisir


boussa a toi



cocosophie 06/12/2010 17:15


ma mere veut se lancer dans le couscous, je vais lui donner ta recette
bises
sophie


la gourmande 06/12/2010 19:43



elle a raison j'adore le couscous tunisien une tuerie !!!!


bisous



Isma 29/11/2010 13:45


Miam un bon couscous bien relevé ! bisous


la gourmande 29/11/2010 15:38



oui sa réchauffe


bisous



prici 28/11/2010 19:04


Hum, j'en prends une part!!


la gourmande 28/11/2010 20:31



oui ta raison sa réchauffe