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La où je cuisine

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tour en cuisine

 


 

Si vous faite mes recettes

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo de la recette réalisée ainsi que le nom de votre blog afin de vous mettre à l'honneur, à l'adresse suivante : 

lesgourmandes-@hotmail.fr


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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 11:02

Recette trouver chez miss miamm, elle me faisait trop envie et comme je suis sur le programme weith watchers en ce moment et oui mesdames de bonne résolution !!!! Les légumes c'est chaque jours a chaque repas !!!!!! Voici sont blog


miamm

 

Ingrédients : Copie-de-cadre-fleur.png

 

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif 800g carottes

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  30g beurre

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  1 oignon

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  1 gousse d'ail

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  1 branche de persil

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  40cl eau

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  1 CS crème fraîche

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  1cc gros sel

http://www.cprb.asso.fr/domainedeprieres/images/carotte.gif  Quelques tours de moulin à poivre (pour moi un mélange vert, blanc, piment, baies roses...)

 

 

Préparation : 

Epluchez et émincez l'ail + l'oignon. Réservez.

 

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles (pas trop fines pour pas qu'elles s'écrasent mais, pas trop épaisses non plus, sinon ce n'est pas agréable à manger)

 

Dans votre cocotte minute, faites revenir 1-2 minutes l'oignon + ail dans le beurre (sans colorer).

 

Ajoutez les carottes + poivre et persil. Laissez mijoter 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

 

Versez l'eau par dessus + gros sel et fermez la cocotte minute. Faites cuire 10 minutes à partir du sifflement.

 

Quand c'est cuit, patientez quelques instant avant d'ouvrir la cocotte et rajoutez la crème fraîche.

 

Remettez sur feu doux 2-3 minutes, le temps de bien mélanger la crème et servez directement !!

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Published by la gourmande - dans Plats
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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 09:53

cadre coeur fleur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ressource webmaster gratuit mini fleches Ingrédients :

pain de mie

gouda

emmental

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ressource webmaster gratuit mini fleches Préparation :

Coupez votre pain de mie et votre fromage a l'aide de petit emporte pièce assemblez les et plantez un pic dessus.

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Published by la gourmande - dans amuses bouche
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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 08:12

ressource webmaster gratuit mini flechesPour 8 personnes DSC00151.JPG

 

ressource webmaster gratuit mini flechesIngrédients :

Pour la génoise

3 oeufs

75gr de sucre

75gr de farine

25gr de beurre

Pour la mousse

190gr de fruits rouges surgelé

20cl de crème liquide à 30%

1 blanc d'oeuf

50gr de sucre glace

2càs de sucre

 

ressource webmaster gratuit mini flechesPréparation :

préparer votre génoise :

Séparer les blancs des jaunes, faire monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).Ajouter le beurre fondue, puis rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement. Incorporer les blancs en neige, mélanger délicatement.La pâte doit faire des rubans.  

pâte sur plaqueÉtaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille sulfurisé, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.
Enfourner 7à 8 min à 180°C (thermostat 6).

Une fois cuite prélever deux rectangle qui feront les cotées de votre bûche est celui qui feras le fond pour cela placer votre plat sur la pâte. Moi comme g casser mon plat a cake je les fait dans un bac a glace!!! Vous verrait la photo un peut plus bas pour bien visualiser.

Passons a la mousse.

Mixer 190gr de fruit rouge, ajoutez y 2càs de sucre. Monter en neige le blanc d'oeuf. Et montez votre crème en chantilly avec les 50gr de sucre glace que vous mettez petit a petit quand la crème a déjà bien pris.

DSC00144.JPG

Mélanger le blanc en neige au coulis de fruits rouges, ensuite incorporer la chantilly.

Montage :

Prendre votre plat mettre les parois de génoise sur les cotées et verser la moitié de la mousse, mettre tous le longs quelques framboises.

DSC00145.JPG

Verser le reste de la préparation mousse puis recouvrir d'un rectangle de génoise car le haut sera votre fond de bûche puisque vous le retournerait.

Mettre au frigo 8h moi g voulu faire ma gourmande g attendu que 2h donc c'était pris mais le centre de la bûche pas assez. Forcement!!!!

Sortez votre bûche du frigo, prendre un plat et démouler sur ce plat vous n'avez plus qu'à décorez comme bon vous semble....

DSC00150.JPG

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Published by la gourmande - dans Dessert
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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 06:00

ressource blog webmaster fleches Pour 3 à 4 personnes :DSC00142

 

 

 

ressource blog webmaster fleches Ingrédients:

2L de moules

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 oignons

1 dosette de safran

1càs de concentré de tomate

1 gousse d'ail

1 bouquet garni

50 gr de beurre

sel, poivre

 

 

 

ressource blog webmaster fleches Préparation :

Laver les demi-poivron et coupez les en fines lamelles. Pelez et hachez les oignons. Faites-les blondirs au beurre.

Saupoudrez de safran, remuez, ajoutez la gousse d'ail non épluchée, le bouquet garni, 1/2L d'eau, le concentré de tomate, les lamelles de poivron, du sel et du poivre.

Lavez et grattez les moules. Mettez-les dans votre cocotte avec la préparation et couvrez. Laiser sur feux moyenjusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.

Disposez le tous dans un plat.

DSC00143.JPG

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Published by la gourmande - dans Plats
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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 06:00


Aujourd'hui c'est le grand jour du jeu interblogs !!!!!!

Le blog chez qui je devait prendre une recette est : la cuisine au village

et le blog qui doit prendre chez moi est :   la cuisine de caro

 

Voici la recette que j'ai réaliser

MOUSSE AU CITRON

Et voici la preuve en photo si vous voulait la recette click sur la photo !

DSC00109.JPGDIMANCHE.gif

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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 06:00

  Miss miamm à trouver ce gâteau sur le blog Ambiance gourmande  elle ma transmis le lien et je les réaliser pour l'école de mes filles, elle était super fière !!!

DSC00122.JPG

Pour réaliser ce château il suffit de faire un gâteau au yaourt dans un moule carré pour le fond, un second gâteau au yaourt auquel vous ajouter 5 carré de chocolat fondu, dans un moule a cake et une fois cuit et bien refroidis couper le en 4 dans le sens de la longueur pour faire les murs. Mettre 4 barre de toblerone sur les murs. Pour faire les tourelles mettre une pile de 5 pim's sur chaque coter et des cornets de glace sur chaque tours ( comme ont é en hivers g pas trouver donc g mis des feuille de brick que g façonné avec des moules en forme de cône). Et pour terminé mettre un petit beurre pour faire la porte et deux finger.

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Published by la gourmande - dans la cuisine des petits
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 06:00

 

le-relais-de-l-amitie.jpg

 

Le Relais de l'amitié, est un jeu sympa., qui relie les blogueurs passionné de cuisine en une  " chaîne"  qui consiste à répondre à des questions (sans bluffer) et à inviter 14  copinautes à participer à leur tour.

 

J'ai reçu ce relais de la part de ma copinaute miss miamm de blog :

miamm

C'est donc avec grand plaisir que je vais tâcher de répondre à ses questions et ainsi transmettre le relais à 14 copinautes !!!!

 

 

1) Quand vous étiez petit(e), que répondiez-vous à la question : "Et toi, que veux-tu faire quand tu seras plus grand(e) ?"

 

Quand j'avais environ 8,10 ans, je voulais devenir comme beaucoup de petite filles coiffeuse (pas très original)

 

 

2) Quels ont été vos BD et dessins animés préférés ?

 

Mes dessins animés préférés était princesse sarah et tom sawyer, et mon livre préféré et oui a l'époque c'était déja les livres de cuisine pour enfants !!!

 

 

3) Quels ont été vos jeux préférés ?

 

Mes jeux préférés c'était les mécano et le puisssance 4 j'y jouer avec mon grand père car je suis fille unique !!!

 

 

4) Quel a été votre meilleur anniversaire et pourquoi ?

 

Il faut croire qu'aucun ne m'a marqué car je ne me souviens pas du meilleur !! et aujourd'hui je ne fête plus rien ni anniverssaire ni fête des mère g expliquer a mes enfants qu'ont avait pas besoin d'une occasion pour ce dire je t'aime ou s'offrir un cadeau !!! et que sa fait plus plaisir d'avoir un cadeau sans aucune autre raison que l'amour....

 

 

5) Qu'est-ce que vous auriez absolument voulu faire que vous n'avez pas encore fait ?

 

Voyager a travers le monde !!!!!

 

 

6) Quel était votre premier sport préféré ?

 

La natation, et le footing

 

 

7) Quelle était votre première idole de musique ?

 

Elle n'a pas du me marquer car je ne m'en souviens pas !!

 

 

8) Quel est le plus beau cadeau de Noël (ou équivalent) que vous avez reçu ?

 

Le plus cadeau que j'ai reçu, c'est le fait de mettre converti a l'islam une religion de bonheur et de paix, et que mon mari tunisien mais suivie dans la prière et les bonnes actions. Je remerci Dieu chaque jour de m'avoir ouvert les yeux moi qui étais chrétienne pratiquante!!! Un jour j'ai voulu lire le Coran sans me mettre de préjuger dans la tête juste pour connaître et quand g lu l'histoire de marie et jésus g ressentie que la vériter étais la !!! Voilà

 

 

 

Alors maintenant je passe le relais à 14 copinautes !!!!!

 

Chez sourour

Les gourmandises de lise

On l'appelle la marmite

La cuisine de lustucrubleu

 

Lolo et sa tambouille !

Bienvenue sur ma table

Entre fraises et petits poids

Le monde de Sarah

La cuisine des minis

Mes recettes saveur du monde

Recettes végétariennes

Mathilde en cuisine

Bienvenue chez amour de cuisne

Filkoujina

 



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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 06:00

ressource webmaster flechesPour 4 croissants : IMG148.JPG

 

 

 

 

 

ressource webmaster flechesIngrédients :

ressource webmaster gratuit mini puces4 croissant (même industriel)

ressource webmaster gratuit mini pucesgruyère

ressource webmaster gratuit mini puces2 tranche de jambon

ressource webmaster gratuit mini pucesbéchamel

 

 

 

 

 

ressource webmaster flechesPréparation :

Faire une petite quantité de béchamel, prendre vos croissants les ouvrir et mettre a l'intérieur 1/2 tranche de jambon, puis un peut de béchamel. Refermez le croissant et pauser du gruyère sur le dessus et passer le tous au four quelque minutes. Voilà c'est tous simple mais ont pense pas forcément a en faire !!!!!

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Published by la gourmande - dans entré
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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 06:00

Comme je me suis régaler en allant manger chez ma copine miss miamm c'est pâtes au pesto je les ais refaite chez moi, mais avec pignons de pins plutôt que noisette. Son blog est bien le voilà :

miammIMG027.JPG

 

Pour 2 personnes :

 

Ingrédients :

250g de conchiglie (ou autres pâtes de votre choix)

3CS persil haché 

30g de pignons

3CS huile d'olives

2CS parmesan râpé

1 gousse d'ail dégermée

 sel - poivre

 

Préparation :  

Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée au gros sel selon le temps indiqué sur le paquet.

Prélevez avant de les égouttez une 1/2 louche d'eau de cuisson.

Dans votre mixeur, mixez finement les pignons de pins et l'ail. Ajoutez-y le persil, le parmesan et l'huile d'olive. Mélangez bien, puis délayez avec l'eau de cuisson des pâtes.

  IMG024.JPG

Mélangez ce pesto avec vos pennes et servez.

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Published by la gourmande - dans Plats
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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 06:00

Voyons ce que la gourmande aimerais goûter du blog de la cuisine de Doria vous allez encore en prendre pleins les yeux, il y en aurez bien plus que 4 mais je me limite à 2 sucré 2 salé comme d'habitude.

Tous d'abord voicile lien de sont blog

doria

Les photos :

Homard à l'orange et ses topinambours à l'huile de noisettes

Crème de moules de Bouchot au safran

Tiramisu à la framboise

Tiramisu-a-la-framboise-1a.jpg Tiramisu-a-la-framboise-2a.jpg

Roulé à la fraise et confiture de fraises

 

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Published by la gourmande - dans récap du dimanche
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