Pour 4 coupes

Ingrédients :

60gr de sucre

3 oeufs

250gr de mascarpone

10 spéculoos

café fort (environ 1 tasses)

du cacao

Préparation :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter le mascarpone et mélanger. Puis incorporer les blancs en neige en tournant délicatement.

tremper légèrement un spéculoos dans du café et l'émietter o fond d'une coupe faite de même pour chaque coupe

                   mettre une couche de crème marcarpone par dessus

puis a nouveau du spéculoos, pour terminer une dernière couche de crème mascarpone

saupoudré de cacao, et mettre au réfrigérateur pendant 2 a 3h 

Pour 6 pains ronds

Ingrédient :
 500gr de semoule extra fine
1/2 cube de levure de boulanger
1 c. à café de sel
35cl d'eau tiède

Préparation :
Mettre la semoule sur table former un volcan, délaye la levure dans un petit verre d'eau tiède, puis mettre au centre de la semoule,

mélanger et incorporer le sel. Puis arroser peu a peu d'eau en  pétrissant énergiquement  avec les deux mains pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte à la fois ferme, élastique et assez souple.

formez une boule et divisez la en 6 petite boules.

Saupoudré votre plans de travaille de semoule et déposez vos boules dessus afin que sa ne colle pas,  et laisser reposer pendant 1H.
étale la pâte avec la paume de la main sur une épaisseur d'1/2 cm environ.

Saupoudre la surface des galettes de semoule, et cuire ( vous pouvez cuire de différente façons au barbecue moi c'est comme sa que je fait car c'est comme sa que oum younous ma montré, a la poêle a pain...)

                                          plus qu'à déguster !!!!!!!

Pour 4 croques monsieur

Ingrédient :

8 tranche de pain de mie

1 boite de thon

gruyère

sel

Préparation :

                   Étalez 4 tranche de pain de mie, répartir sur chaque tranche du thon

                                     et par dessus du gruyère

                           salé et recouvrez des 4 tranche qui vous reste.

                              Cuire dans l'appareil à croque monsieur.

Pour 4 personnes

Ingrédient :

4 morceaux de boeufs tendre

4 carottes
4 ou 5 pomme de terre

1 belle oignons

thym

sel poivre

moutarde

Préparation :

Épluchez l'oignon et le taillez en lamelle, les carottes en rondelles et pomme de terre en cube faite revenir le tous dans un peut de beurre.

                                     Ajoutez la viande laissez 1 a 2 mn

et recouvrir d'eau, inserez y une cuillére a café de moutarde du thym sel et poivre

                                  laissez mijotez à feux doux pendant 1h30.

Pour 4 personnes :

Ingrédient :

1 kilo de pommes de terre à purée

2.5 dl de lait

1 oeuf

beurre

600 g de filet de cabillaud

3 tomates

2 oignons

1 gousse d'ail

1 pincée de cumin

sel - poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les cuire 20 minutes environ à l'eau bouillante salée, les égoutter et les passer rapidement au moulin à légumes (grille fine).

Incorporer le lait  ainsi qu'un bon morceau de beurre, l'oeuf du sel et du poivre, et garder au chaud à couvert. 

Dans une sauteuse, avec de l'huile, faire revenir les tomates épépinées et coupées en morceaux, ainsi que 2 oignons pelés et coupés en rondelles, laisser fondre doucement et réduire, en remuant souvent.

Incorporer les filets de poisson et la pincée de cumin,  dans la fondue de tomates ainsi qu'une gousse d'ail émincée, du sel et du poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson "s'effeuille" en cuisant et s'enrobe de coulis de tomates, puis retirer du feu.

 
Dans le fond d'un plat à four, disposer le contenu de la poele.

Recouvrir le tout avec la purée en attente,et parssemer de chapelure (si vous n'en avez pas vous echasser du pain dur en miette)

et porter le plat au four pour 10 minutes environ à thermostat 7, le temps de dorer le dessus du hachs parmentier , et servir de suite dans le plat de cuisson.