10 juillet 2010
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06:00
Pour 4 coupes
Ingrédients :
60gr de sucre
3 oeufs
250gr de mascarpone
10 spéculoos
café fort (environ 1 tasses)
du cacao
Préparation :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter le mascarpone et mélanger. Puis incorporer les blancs en neige en tournant délicatement.
tremper légèrement un spéculoos dans du café et l'émietter o fond d'une coupe faite de même pour chaque coupe
mettre une couche de crème marcarpone par dessus
puis a nouveau du spéculoos, pour terminer une dernière couche de crème mascarpone
saupoudré de cacao, et mettre au réfrigérateur pendant 2 a 3h
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Dessert
6 juillet 2010
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06:30
Pour 4 personnes :
Ingrédient :
7 à 8 patates (selon grosseur)
500gr de hiricot vert
1/2 oignon ou 1 échalote
huile d'olive
3 oeufs dure
Préparation :
Épluchez et émincez votre oignon ou échalote selon vos goût.
Cuire les pomme de terre a l'eau avec la peau,
une fois cuite les laisser bien refroidir afin quel se raffermisse et les coupez en rondelle.
Cuire vos haricots vert si il sont frais ou surgelé c'est meilleur qu'en boîte, les égoutter et les ajouter au patate. Cuire des oeufs dur, couper en petit morceaux et ajouter a votre plat.
Vous n'avez plus qu'à assaisonner a votre convenance huile d'olive vinaigre .......
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salade
5 juillet 2010
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06:30
Pour 6 pains ronds
Ingrédient :
500gr de semoule extra fine
1/2 cube de levure de boulanger
1 c. à café de sel
35cl d'eau tiède
Préparation :
Mettre la semoule sur table former un volcan, délaye la levure dans un petit verre d'eau tiède, puis mettre au centre de la semoule,
mélanger et incorporer le sel. Puis arroser peu a peu d'eau en pétrissant énergiquement avec les deux mains pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte à la fois ferme, élastique et assez souple.
formez une boule et divisez la en 6 petite boules.
Saupoudré votre plans de travaille de semoule et déposez vos boules dessus afin que sa ne colle pas, et laisser reposer pendant 1H.
étale la pâte avec la paume de la main sur une épaisseur d'1/2 cm environ.
Saupoudre la surface des galettes de semoule, et cuire ( vous pouvez cuire de différente façons au barbecue moi c'est comme sa que je fait car c'est comme sa que oum younous ma montré, a la poêle a pain...)
plus qu'à déguster !!!!!!!
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pain et viennoiserie
4 juillet 2010
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06:30
Pour 4 personnes :
Ingrédients
3 bananes
2 boules de glace vanille
500 ml de lait
Préparation :
Coupez les bananes en morceau et versez-les dans le blender.
Ajoutez la boule vanille et le lait.
Mixez pour obtenir une pâte liquide et homogène.
Voilà votre milk shake!
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boissons
3 juillet 2010
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06:00
Pour 4 croques monsieur
Ingrédient :
8 tranche de pain de mie
1 boite de thon
gruyère
sel
Préparation :
Étalez 4 tranche de pain de mie, répartir sur chaque tranche du thon
et par dessus du gruyère
salé et recouvrez des 4 tranche qui vous reste.
Cuire dans l'appareil à croque monsieur.
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Sandwich
2 juillet 2010
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06:00
A partir de 4 mois
Ingrédient :
5 pommes golden
2 pêche
Préparation :
Epluchez, épépinez vos pommes et coupez-les en quartiers puis en petits dés (plus ils sont petits, plus vite ils fonderont).Epluchez vos pêche et couper également en petit morceaux.
Mettez le tout dans une casserole avec un peut d'eau et allumez votre plaque de cuisson.
Laissez fondre doucement les fruits dans la casserole en surveillant et en remuant de temps en temps pour que cela ne colle pas.Au bout de 10 min, avec une cuillère en bois, écrasez un peu les fruits qui sont restés en morceaux. Et comme cette compote et destiner a bébé passer la au mixer pour terminer sa la rendra plus fine.
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pour bébé
1 juillet 2010
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06:00
Pour 4 personnes
Ingrédient :
4 morceaux de boeufs tendre
4 carottes
4 ou 5 pomme de terre
1 belle oignons
thym
sel poivre
moutarde
Préparation :
Épluchez l'oignon et le taillez en lamelle, les carottes en rondelles et pomme de terre en cube faite revenir le tous dans un peut de beurre.
Ajoutez la viande laissez 1 a 2 mn
et recouvrir d'eau, inserez y une cuillére a café de moutarde du thym sel et poivre
laissez mijotez à feux doux pendant 1h30.
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Plats
30 juin 2010
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09:33
Pour 1,5L de citronnade
Ingrédient :
2 beaux citrons jaunes
10 CS sucre en poudre (à varier selon les goûts)
¼ litre d’eau + 1.5 litre d’eau
Préparation :
Lavez bien les citrons sous l’eau. Coupez-les en dés (avec la peau !)
puis mettez-les dans un blender avec le sucre et ¼ litre d’eau. Mixez le tout.
Une fois que tout est bien mixé, versez le tout dans une passoire tamis, au dessus d’un saladier.
Ensuite, faites couler 1.5 litre d’eau sur le tamis en remuant toujours avec une cuillère, afin de récolter la citronnade, sans la pulpe ni les pépins.
Le jus qui en ressort est une pure citronnade maison à conserver bien au frais et à déguster quand il fait bien chaud !!
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boissons
28 juin 2010
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06:30
Pour 4 personnes :
Ingrédient :
1 kilo de pommes de terre à purée
2.5 dl de lait
1 oeuf
beurre
600 g de filet de cabillaud
3 tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
1 pincée de cumin
sel - poivre
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les cuire 20 minutes environ à l'eau bouillante salée, les égoutter et les passer rapidement au moulin à légumes (grille fine).
Incorporer le lait ainsi qu'un bon morceau de beurre, l'oeuf du sel et du poivre, et garder au chaud à couvert.
Dans une sauteuse, avec de l'huile, faire revenir les tomates épépinées et coupées en morceaux, ainsi que 2 oignons pelés et coupés en rondelles, laisser fondre doucement et réduire, en remuant souvent.
Incorporer les filets de poisson et la pincée de cumin, dans la fondue de tomates ainsi qu'une gousse d'ail émincée, du sel et du poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson "s'effeuille" en cuisant et s'enrobe de coulis de tomates, puis retirer du feu.
Dans le fond d'un plat à four, disposer le contenu de la poele.
Recouvrir le tout avec la purée en attente,et parssemer de chapelure (si vous n'en avez pas vous echasser du pain dur en miette)
et porter le plat au four pour 10 minutes environ à thermostat 7, le temps de dorer le dessus du hachs parmentier , et servir de suite dans le plat de cuisson.
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Plats
23 juin 2010
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06:00
Pour une douzaine de gros cannelés
Ingrédient :
165ml de lait de Coco
185ml de lait
100g de sucre de canne
50g de farine
15g de beurre
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1/2 gousse de vanille
50g de noix de CoCo râpée
Préparation :
Dans une casserole, faire bouillir les laits, le beurre et la demie gousse de vanille grattée.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine et le sucre en poudre.
Ajouter l'oeuf et le jaune. Mélanger.
Verser le lait filtré. Mélanger avec un fouet. Laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 230°.
Ajouter la noix de coco râpé à la pâte et la verser dans les moules à cannelés (attention, remplir aux 3/4 du moule).
Mettre au four pendant 10 minutes, puis descendre la température du four à 150° et laisser cuire les cannelés 65 minutes.
Les démouler dés la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.
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Dessert