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La où je cuisine

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♥ j'y participe !!! ♥

 

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tour en cuisine

 


 

Si vous faite mes recettes

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo de la recette réalisée ainsi que le nom de votre blog afin de vous mettre à l'honneur, à l'adresse suivante : 

lesgourmandes-@hotmail.fr


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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 15:02

fondant-chocolat-2.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrèdients :

chocolat 1 140g de chocolat noir

chocolat 1 90g de sucre

chocolat 1 3 oeufs

chocolat 1 80g de beurre

chocolat 1 30g de farine

chocolat 1 4 carré de chocolat blanc

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et s'éclaircisse puis ajouter le choco-beurre fondus et bien mélanger.

Incorporer la farine et verser dans les moules en silicone. Enfoncer un demi carré de chocolat blanc o centre du moule.

Enfourner 8 à 10 min.

fondant-cholat-1.jpg

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 06:00

C'est le dimanche est le dimanche souvent c'est un tour en cuisine.

logo un tour en cuisine

Alors je vous présente le blog chez qui je doit prendre : "cuisine gourmande by sabine"

Et le blog qui doit prendre chez moi : "Un dimanche en cuisine"

J'ai choisie un tian de blettes tomates et je ne regrette pas mon choix même mes enfants m'en ont redemander et croyez moi pour leurs faire manger des légumes pas facile.

tian-blette1.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bulletsune dizaines de blettes

gifs puces bullets2 tomates

gifs puces bullets100 g de lardons

gifs puces bullets50 cl de lait

gifs puces bullets2 oeufs

gifs puces bullets100 g de farine

gifs puces bullets3 pincée de sel

gifs puces bullets1 boule de mozarella + 100 g de gruyère râpé

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Mettre les feuilles de blettes,20 minute dans de l'eau bouillante,en même temps faite revenir les 100 g de lardons et 1 oignons emincées,ensuite rajoutez les feuilles de blette dans la poêle,remuer,et assaisonner (sel,poivre,thym).

Dans un grand ramequin battez les oeufs,y mettre la farine et le lait et battez encore une fois doucement.

Mettre les blette dans un moule a gratin avec les rondelles de tomates juste au-dessus,et versez la préparation précèdentes, mettre les rondelles de mozzarella au-dessus et du gruyère.

Enfournez dans le four pendant 40 minute (th: 220/240°C)

tian-blette-2.jpg

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 06:00

Il y a longtemps que j'ai envie d'une forêt noire, mais je voulait faire simple. Alors voici ma recette simple délicieuse et esthétiquement très joli je trouve ......

foret-noire-1.jpg

f Ingrédients :

pgriottes au sirop

pcopeaux de chocolat

gifs fleches pour webmasterGénoise cacao :

p90g de farine

p30g de cacao en poudre non sucré

p4 oeufs

p120g de sucre

gifs fleches pour webmasterChantilly :

Pour la chantilly :

p1/2 litre de crème dites fleurette ou crème liquide (si vous n'avez que de la crème épaisse déliez-la avec du lait bien froid)
p50g de sucre

forêt noire 2

f Préparation :

Génoise :

Tamisez ensemble la farine et le cacao en poudre.
Mettez les oeufs dans un cul de poule ou un saladier puis posez-les sur un bain marie frémissant. Commencez à fouetter à l'aide d'un fouet électrique (ou à la main si vous vous en sentez le courage) et versez le sucre. Fouettez à vitesse moyenne jusqu'à ce que les oeufs soient tièdes, environ 50°. Retirez alors du feu et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi, vous aurez alors un mélange qui aura blanchi et doublé, voire triplé, de volume. Incorporez très délicatement le mélange de farine et de cacao tamisé.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre beurré et fariné. Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6) La lame d'un couteau planté dans la génoise doit ressortir sèche. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et disposez la génoise sur une grille.

 

Chantilly :

Versez votre crème dans un grand saladier et installez-la pour 5 minutes au congélateur. c'est le petit truc pour ne pas la rater.

Au batteur ,montez-la bien ferme,lorsqu'elle sera presque finie ajoutez le sucre

 

Montage :

Coupez horizontalement la génoise en deux parties égales. Disposez le premier fond. Nappez de crème chantilly. Parsemez de griottes au sirop puis posez dessus le deuxième disque de génoise, puis nappez du reste de chantilly la surface. Disposez des copeaux de chocolat et quelque griottes. Entreposez 2-3 heures au réfrigérateur avant de déguster.

foret-noire-3.jpg

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 06:00

Pour celle qui me visite régulièrement, vous savait que je suis fan d'agrume. Je souhaité faire une recette de saison des pâtes de fruits et je suis tomber sur celle ci, comment y résister. J'ai trouvé cette recette sur le blog logo 750g

  pates-de-fruits-1.jpg

./galeries/fleches_puces_barres_9/webmaster_221.gifIngrédients :

./galeries/fleches_puces_barres_9/web158.gif300grs de citrons

./galeries/fleches_puces_barres_9/web158.gif700grs d'orange

./galeries/fleches_puces_barres_9/web158.gifsucre en poudre

./galeries/fleches_puces_barres_9/web158.gif1 verre d'eau

 

./galeries/fleches_puces_barres_9/webmaster_221.gifPréparation :
Éplucher et épépiner les citrons et les oranges, les séparer en quartiers et les mettre à réduire avec un verre d'eau à feu doux.
une fois réduit, les passer au mixer ou au moulin à légumes fins, afin d'obtenir une purée.
Peser cette purée et mettre le même poids de sucre en poudre dans la casserole et laisser cuire environ 1h 1h30 à feu doux en remuant régulièrement et constamment en fins de cuisson.
Une fois que vous dessinez un sillon dans le fond de votre casserole au passage de votre cuillère en bois, verser le contenue dans une plaque à four d'environ 1cm 1.5cm de haut couverte d'aluminium et réserver 24h au réfrigérateur après refroidissement de la préparation.

Découper les ensuite en carrés et les passer dans le sucre en poudre ou sucre glace selon votre envies !

pates-de-fruits-2.jpg

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 06:00

Aujourd'hui ma recette est pour le jeu Un tour en Cuisine ! Vous trouverez toutes les informations en cliquant sur le logo !

 

logo un tour en cuisine

 

 

Pour ce jeu, je devais piocher une recette chez sucré sablé

 

J'ai choisie une recette qui s'appelle Tamina,comme la dit l'administratrice du blog sucré sablé ce gâteau bien gourmand est réalisé en principe pour fêter une naissance.

Il est à base de semoule grillée, de beurre et de miel, un pur délice mes filles ont adoré.

Et celle qui doit piocher chez moi est le blog de Délices et Gourmandises

tamina1.jpg 

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets200gr de semoule moyenne

gifs puces bullets50gr de beurre

gifs puces bullets100gr de miel

gifs puces bullets50gr d'amandes moulues

 

gifs fleches pour webmasterPréparation : 

Faites griller la semoule dans une poêle jusqu'à ce qu'elle se colore, incorporez les amandes,  et le beurre fondu. Mélangez, rajoutez le miel  et remuez...votre préparation doit se décoller des parois.

Versez dans un plat et laissez refroidir.

Vous pouvez rajouter de la cannelle, de la noix de coco, des amandes...!

tamina2.jpg

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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 06:00

Je vous propose une vieille, vielle recette..... Une recette que ma maman me faisait et qui la tenait de sa grand mère, à présent c'est a moi de la faire a mes enfants donc cela fait plusieurs génération qu'elle est dans la famille, et je la délivre aujourd'hui.Un pure délice !!!!!!!

poire-au-lait-battu-1.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets3 poires

gifs puces bullets1càs de beurre salé

gifs puces bullets4 càs de sucre

gifs puces bullets1 oeuf

gifs puces bullets20gr de maïzena

gifs puces bullets40gr de sucre

gifs puces bullets250ml de lait fermenté ( Lben)

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Épluchez et coupez les poires en lamelle, mettre dans une poêle le beurre faite fondre ajouté les poires et saupoudré de sucre.Laisser cuire doucement.

Faire chauffer le lait fermenté, pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre et ajouter l'oeuf bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant.
Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn.

Mélanger les poires avec la crème, et mettre en coupe, vous pouvez le manger froid ou chaud. En ce qui nous concerne ont le préfère chaud.

poire-au-lait-battu-2.jpg

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Published by la gourmande - dans Dessert
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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 06:00

Je participe pour la première fois à :

 

logo un tour en cuisine

C’est le même principe que la ronde inter blog sauf qu’il y a un nombre limité de participants à chaque tour.

Le blog qui est venu piocher chez moi et "la cuisine de gigi" (désolé elle n'a pas baniére):

J’ai du tester une recette du blog :

banlili

Et j'ai tester une boisson de marron chaud viennois j'adore, sa parait simple mais c'est tellement bon et le but et de faire découvrir de bonne et belle chose. Voila à mon goût c'est plus que réussie !!!!!!

marron chaud viennois 1

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets5 càs de créme de marron
gifs puces bullets8 càs de lait
gifs puces bullets3 càs de créme liquide

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Dans une casserole délayer la créme de marron au lait puis ajouter ensuite la créme liquide et bien melanger ,mettre à chauffer sur feu doux 5mn en remuant souvent.

Verser dans une tasse ,napper de chantilly et saupoudrer de chocolat rapé ,régalez vous !!!!!

marron-chaud-viennois-2.jpg

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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 13:59

 

gratin-de-brocolis-a-la-brousse-1.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients pour deux personnes

gifs puces bullets400gr de brocolis surgelés
gifs puces bullets200gr de brousse
gifs puces bullets90ml de lait
gifs puces bullets2 œufs
gifs puces bullets15gr Gruyère râpé

gifs puces bulletsPersil
gifs puces bulletsSel, poivre 5 baie (très aromatiques)

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les brocolis dans une casserole d'eau salée (environ 7 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants). Les égoutter.
Pendant ce temps, mettre dans un saladier la brousse, le lait, les œufs. Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène. Ajouter un peu de persil (environ 1 cuillère à café), du sel, du poivre du moulin.
Disposer les brocolis dans un plat. Répartir le mélange à base de brousse. Ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C.

gratin-brocolis-et-brousse-2.jpg

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Published by la gourmande - dans Gratin
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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 06:00

Nouvelle édition de ce petit jeu, auquel il est toujours bien agréable de participer...

logo2

Pour cette 22ème édition, celle qui vient piocher chez moi c'est le merveilleux blog de magalie "1,2,3,4 filles aux fourneaux" . Et moi je suis aller piocher sur le blog de "La cuisine de marie" , que je ne connaissais pas... 

Une belle découverte une maman de 4 enfants d'origine italienne, elle a plein de recettes weight watchers et moi aussi je suis ce programme.

Bon comme je vous ai dit c'est une Italienne alors comment allez chez une Italienne sans ressortir avec des pâtes en plus il y a très longtemps que je voulait tester, grâce a ce jeu c'est chose faite. Merci marie elle était DELIEUSE......

PS : Je n'avez pas de machine donc je les ai étalé au rouleau et coupé au couteau.

 

Pour 4 à 6 personnes

repos de la pâte : 30 minutes

  gifs fleches pour webmaster Ingrédients :
500 gr de farine t 55  + un peu pour saupoudrer (moi g fait 250gr)
eau (moi g mis 115ml d'eau)

2 oeufs battus. ( et pour moi 1 oeuf)

 

interblog-pate-1.jpg

gifs fleches pour webmasterPréparation : 

Pour préparer les pâtes,formez un tas de farine sur le plan de travail et creusez un puits au centre.Mettre les oeufs et un filet d'eau.Mélangez petit à petit à la farine en ajoutant suffisament d'eau pour lier la pâte.

Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse,puis couvrez avec un linge et repos 30 mn environ.

Puis prendre la machine à pâte,pour faire vos tagliatelles,pensez à bien farinez pour éviter que cela ne colle. Comme je vous ai dit plus haut moi je les ai étalé au rouleau et coupé au couteau.

interblog-pate-2.jpg

Miamm elle sont merveilleusement bonne, moi je les ai mélanger avec du fromage ail et fine herbe, et histoire de faire vert, blanc, rouge j'y ai ajouté quelque touches de tomate panzani.

interblog-pate-3.jpg

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 06:00

biscuits teddy bear 1

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 250gr de farine
gifs puces bullets 125gr de sucre
gifs puces bullets 125gr de beurre 

gifs puces bullets 2 jaunes d'oeufs
gifs puces bullets 1/2 sachet de levure
gifs puces bullets 1 sachet de sucre vanille

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
mettre de la farine sur un plan de travail et étaler la pâte a la main sur une épaisseur de 2mm. Découper a l'emporte pièce et mettre sur une plaque allant au four.
Mettre au four 180°c jusqu'a dorure des biscuits.
Laisser refroidir sur la plaque et ranger dans une boite hermétique!


Se conservent deux semaines, si vous n'êtes pas une gourmande comme moi !!!

biscuits-teddy-bear-2.jpg

 

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