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La où je cuisine

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♥ j'y participe !!! ♥

 

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tour en cuisine

 


 

Si vous faite mes recettes

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo de la recette réalisée ainsi que le nom de votre blog afin de vous mettre à l'honneur, à l'adresse suivante : 

lesgourmandes-@hotmail.fr


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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 09:15

les-vanilstangel.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets300gr de farine

gifs puces bullets2 oeufs

gifs puces bullets60gr de beurre

gifs puces bullets100gr de sucre

gifs puces bullets2cas de crème fraîche

gifs puces bullets1 sachet de sucre vanillé

gifs puces bullets1 sachet de levure chimique

gifs puces bulletsDu sucre cristallisé

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Allume le four à 180°c. Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu très doux.

Dans un saladier, bats les oeufs avec le sucre. Ajoute le beurre fondu, la crème et le sucre vanillé en mélangeant.

Verse la farine et la levure et mélange bien. Laisse reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Après 1 heure, sors le saladier. Roule des morceaux de pâte pour former des petits boudins de 5 centimètre de long.

Roule-les dans du sucre cristallisé. Dispose-les sur une plaque beurrée et enfourne environ 15mn.

C'est cuit quand c'est doré !

vanis-lstangel.jpg

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Published by la gourmande - dans biscuits & douceur
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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 14:54

En feuilletant mes livres de cuisine weight watchers je suis tomber sur une recette qui me faisait bien envie, mais je n'avait les bon légumes au frigo donc j'ai fait avec ce que j'avais voici le résultat. Je vous la conseil c une pure merveille super gourmand et en plus faible en point.

Pour 3 friands 4.5 points :

friand-gourmand.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 5 carottes/ 0pt

gifs puces bullets 1 oignon/ 0pt

gifs puces bullets 1 courgette/ 0pt

gifs puces bullets 6 feuille de riz/ 6 pts

gifs puces bullets 1cas d'huile/ 3pts

gifs puces bullets sel, poivre/ 0pt

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Laver, éplucher vos légumes. Émincé en fine lamelle l'oignon et la courgette, râpe vos carottes et mettre le tous dans une poêle tefal (ou Téflon). Ajouter un filet d'eau et cuire vos légumes.

garniture.jpg

Humidifier les feuilles de riz pour les ramollir. Les étaler sur un plan de travail et mettre vos légumes au centre puis replier vos bords.

Mettre votre cuillère a soupe d'huile dans votre poêle tefal bien chauffer et cuire vos friands de chaque coter.

servir avec une petite salade en accompagnement si vous souhaiter !!!

Friands-vegetariens.jpg

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Published by la gourmande - dans Weight watchers
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14 juillet 2011 4 14 /07 /juillet /2011 09:54

Aujourd'hui je vous propose une brioche que je fait et refait tellement elle est bonne, c'est miss miamm qui me la fait goûter la première fois et ce fut une révélation !!!!

brioche sans oeufs 1

  gifs fleches pour webmaster Ingrédients :

052 500g farine

052  70g sucre 

052  70gr beurre mou

052  270gr de lait

052  8g sel

052  20g levure fraîche ou 2 sachet de levure boulangére (11gr)

052  20g sucre perle

052  2CS lait pour dorer + 1 jaune d'oeuf

 

 

gifs fleches pour webmasterPréparation : 

Dans un grand récipient, mélangez ensemble tous les ingrédients à l'exception du sucre perle et des graines de sésame, en évitant de mettre en contact direct la levure et le sel. 

Pétrissez pendant une dizaine de minutes puis laissez reposer le temps que la pâte double de volume.

Quand la pâte a doublé de volume, dégazez la.

Pesez la pâte et ensuite divisez la en 8 boules de poids identique

Dans un plat rond, déposez 6 boules sur le tour en les espaçant bien.

 

Bon à savoir !! Plus les boules sont espacées (1cm entre chaque) mieux elle lèvera et meilleure elle sera !! La mie sera plus aérée !!

 

Il vous reste 2 boules que vous mélangez ensemble afin de former une boule unique que vous placez au centre !!

Laissez reposez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien levée (elle double de volume).

Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez la brioche avec 1 ou 2 CS de lait + jaune d'oeuf, puis saupoudrez avec le sucre perle.

Enfournez une vingtaine de minutes (tout dépend des fours) jusqu'à ce qu'elle soit dorée !!

brioche-sans-oeufs-2.jpg

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Published by la gourmande - dans pain et viennoiserie
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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 09:41

Coucou, cela fait un moment que je n'ai pas publié, bin oui les vacances trois enfants en bas âge il faut les occupé. je suis moins présente sur les blogs je n'ai pas trop le temps de répondre au com mais sachez que je lis tous et je vous remercie de votre fidélité.

Allez place à la recette du jour !!!

choco-noisette.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 50cl lait  

gifs puces bullets 60g sucre

gifs puces bullets 30g maïzena

gifs puces bullets 30g cacao poudre

gifs puces bullets 10g cacao noisette

creme-chco-nois.jpg

gifs fleches pour webmasterPréparation

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, à froid. 

Quand ils sont mélangés, versez dans une casserole et mettez sur le feu.

Dès que la crème commence à prendre un peu de consistance, éteigner le feu et versez dans les pots. N'attendez pas trop sinon la crème va trop épaissir.

la-gourmande-choc-noisette-copie-1.jpg

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Published by la gourmande - dans Dessert
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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 07:43

Bonjour a tous 

Aujourd'hui c'est l'heure des votes sur le site 1-2-3 cuisinez ! Allez votez sa prend que quelques seconde.

Moi j'y participe avec mes muffins barbe a papa. Si vous les trouver original et jolie sachet que je suis le N°5 !!!

muffin barbe a papa

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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 04:30

Lasagne-bolognaise-.jpg

 

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 300gr viande hachée

gifs puces bullets 1 petite boite de concentré de tomate

gifs puces bullets basilic

gifs puces bullets huile d'olives

gifs puces bullets 150g fromage râpé

gifs puces bullets 80g farine

gifs puces bullets 1l lait

gifs puces bullets une douzaine de plaques de lasagnes 

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

  Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d'huile d'olives.Ajouter le concentrer de tomae le basilic finement sicelé, couvrir d'eau et laissez mijoter à doux sur petit feu.

Pendant ce temps, préparez votre béchamel :  Mettre les 80gr de farine dans la casserole, y incorporé quelque gouttes de lait prélevé des 1L afin de le mélangez pour évitez les grumeaux. Une fois fait ajoutez le reste du lait et mélangez jusqu'à obtention de la texture béchamel, salé poivré

Prenez votre plat à lasagne rectangulaire. Commencez par mettre une couche de béchamel dans le fond (ça évitera aux pâtes de coller au fond lors de la cuisson). Puis, vous mettez une couche de lasagnes, une couche de viande, une couche de râpé et enfin une couche de béchamel.

Et on recommence : lasagnes, viande, râpé, béchamel… 

Une fois en haut, recouvrez d'une bonne couche de fromage râpé et enfournez environ 45 minutes.

la-gourmande-lasagne.jpg

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Published by la gourmande - dans Gratin
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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 07:32

 

C'est avec un grand plaisir que je publie ma 1ère mise à l'honneur !!!!

 

Plusieurs blogueuses ont déjà réaliser des recettes de mon blog et je n'ai jamais penser faire une catégorie mise a l'honneur. Pourtant c'est toujours un grand plaisir de voir que vous me faite confiance en réalisant mes recettes alors aujourd'hui c'est chose faire donc si vous réaliser une recette de mon blog n'hésitez pas a me le faire savoir.

 

Aujourd'hui c'est le merveilleux blog de colinette avec le gâteau chocolat betterave rouge 

gateau-chocolat-betteraves-04.JPG

 

Allez encore une pour le plaisir des yeux !!!!

gateau-chocolat-betterave07.JPG

A VOUS MES AMIS ET AMIES

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Published by la gourmande - dans mise a l'honneur
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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 06:30

je vous présente une recette tunisienne qui ce fait de pleins de façon différente(selon les régions). Moi aujourd'hui celle que je vous présente c'est le klaya escalope avec sauce rouge. Car certain le fond aussi avec curcuma donc jaune.

La recette du klaya est plus souvant faite avec du mouton du foie.... Moi personnelement je préfére cette deuxième version mais ce sera pour une prochaine fois...

klaya-tunisien.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets2 ou 3 escalopes

gifs puces bullets1 oignons

gifs puces bulletspersil

gifs puces bulletsconcentré de tomate

gifs puces bulletshuile d'olive

gifs puces bulletstabel (mélange de coriandre et carvi),

gifs puces bulletssel, poivre

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Dans une marmite mettre un fond d'huile d'olive et l'oignon haché finement, puis l'escalope coupez en petit morceaux. Ajouter 2cas de concentré de tomate et les épices puis faite revenir le tous quelque instant.Couvrez d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que l'huile remonte a la surface.

Servez et mettre du persil coupé finement sur le dessus du plat. Comme beaucoup de recette tunisienne ce plat ce mange avec du pain !!!

la gourmande klaya

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Published by la gourmande - dans recettes tunisienne
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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 07:31

Aujourd'hui je vous propose une recette trouver dans un livre de cuisine d'été. Cette recette est fabuleusement bonne. Même mes filles de 5ans, 3 et demi, et 18 mois ont aimé et m'en ont redemander alors qu'en ce moment elle sont super difficile!!!

terrine-d-araignee-de-mer-aux-carottes.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédiens :

gifs puces bullets 2 araignées de mer vivantes (a défaut prenner des boîtes de crabe)

gifs puces bullets 300gr de carottes

gifs puces bullets 4 oeufs

gifs puces bullets 100gr de crème fraîche liquide

gifs puces bullets 10cl de lait

gifs puces bullets 1cas de maïzena

gifs puces bullets 6 feuilles de basilic

gifs puces bullets 1cas de gros sel

gifs puces bullets sel poivre

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Portez à ébulition une grande quantité d'eau salée avec le gros sel. Plongez-y les araignées et faites-les cuire pendant 20mn. Laissez refroidir.

Détachez les pattes et cassez-les a l'aide d'un casse noix. Retirez la chair des pattes, ainsi que celle de la carapace. Réservez au frais.

Laver, séchez et ciselez le basilic. 2pluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons. Faite-les cuire 20mn dans l'eau salée et égouttez-les.

Mettez-les dans le bol d'un mixeur avec la chair des araignées, les oeufs entiers, la crème liquide, le lait, la maïzena, le basilic, le sel et poivre. Miwez jusqu'à obtention d'une purée.

Préchauffer le four th6 (180°c). Pendant ce temps, tapisez une terrine de papier cuisson (ou comme moi dans des petites terrines individuel) et versez-y la préparation. Enfournez et faites cuire 45mn au bain-marie. Servez la terrine d'araignée de mer tiède ou froide.

la-gourmande-terrine-.jpg


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Published by la gourmande - dans tartes - quiches - pizza
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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 04:30

Pour la 18ème ronde interblog, organisée par Sorcilili et Mlle Banane, j'ai choisi une recette dans le blog chocolattthe , sa glace au nougat ma fait de l'oeil !!!!

 

Et c'est  le blog les douceurs de la famille praline : qui doit venir piocher dans mon blog!

 

BONNE RONDE A TOUS!!!

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glace.jpg

Place à la recette !!!

 

gifs fleches pour webmasterIngrédient :

gifs puces bullets3 oeufs
gifs puces bullets4 dl de crème fleurette (ne pas prendre de la crème allégée)
gifs puces bullets120g sucre
gifs puces bullets100g de miel
gifs puces bullets150g d'amandes
gifs puces bullets75g de pistaches

 

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Fais griller les pistaches et les amandes dans une poêle, les poudrer de sucre et laisser caraméliser.
Sépares les blancs des jaunes.
Fais chauffer le miel.
Fouettes les blancs en neige et ajoutes le miel bouillant.
Ajoutes le reste du sucre aux jaunes et fouettes.
Incorpores les blancs.
Fouettes la crème en chantilly et ajoutes la à la 1ère préparation.
Puis enfin mets les pistaches et les amandes concassées.
Mets dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.
Mets au congélateur 12h minimum.

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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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