26 juillet 2011
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Ingrédients :
300gr de farine
2 oeufs
60gr de beurre
100gr de sucre
2cas de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Du sucre cristallisé
Préparation :
Allume le four à 180°c. Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu très doux.
Dans un saladier, bats les oeufs avec le sucre. Ajoute le beurre fondu, la crème et le sucre vanillé en mélangeant.
Verse la farine et la levure et mélange bien. Laisse reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
Après 1 heure, sors le saladier. Roule des morceaux de pâte pour former des petits boudins de 5 centimètre de long.
Roule-les dans du sucre cristallisé. Dispose-les sur une plaque beurrée et enfourne environ 15mn.
C'est cuit quand c'est doré !
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biscuits & douceur
19 juillet 2011
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En feuilletant mes livres de cuisine weight watchers je suis tomber sur une recette qui me faisait bien envie, mais je n'avait les bon légumes au frigo donc j'ai fait avec ce que j'avais voici le résultat. Je vous la conseil c une pure merveille super gourmand et en plus faible en point.
Pour 3 friands 4.5 points :
Ingrédients :
5 carottes/ 0pt
1 oignon/ 0pt
1 courgette/ 0pt
6 feuille de riz/ 6 pts
1cas d'huile/ 3pts
sel, poivre/ 0pt
Préparation :
Laver, éplucher vos légumes. Émincé en fine lamelle l'oignon et la courgette, râpe vos carottes et mettre le tous dans une poêle tefal (ou Téflon). Ajouter un filet d'eau et cuire vos légumes.
Humidifier les feuilles de riz pour les ramollir. Les étaler sur un plan de travail et mettre vos légumes au centre puis replier vos bords.
Mettre votre cuillère a soupe d'huile dans votre poêle tefal bien chauffer et cuire vos friands de chaque coter.
servir avec une petite salade en accompagnement si vous souhaiter !!!
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Weight watchers
14 juillet 2011
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Aujourd'hui je vous propose une brioche que je fait et refait tellement elle est bonne, c'est miss miamm qui me la fait goûter la première fois et ce fut une révélation !!!!
Ingrédients :
500g farine
70g sucre
70gr beurre mou
270gr de lait
8g sel
20g levure fraîche ou 2 sachet de levure boulangére (11gr)
20g sucre perle
2CS lait pour dorer + 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Dans un grand récipient, mélangez ensemble tous les ingrédients à l'exception du sucre perle et des graines de sésame, en évitant de mettre en contact direct la levure et le sel.
Pétrissez pendant une dizaine de minutes puis laissez reposer le temps que la pâte double de volume.
Quand la pâte a doublé de volume, dégazez la.
Pesez la pâte et ensuite divisez la en 8 boules de poids identique
Dans un plat rond, déposez 6 boules sur le tour en les espaçant bien.
Bon à savoir !! Plus les boules sont espacées (1cm entre chaque) mieux elle lèvera et meilleure elle sera !! La mie sera plus aérée !!
Il vous reste 2 boules que vous mélangez ensemble afin de former une boule unique que vous placez au centre !!
Laissez reposez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien levée (elle double de volume).
Préchauffez votre four à 200°C. Badigeonnez la brioche avec 1 ou 2 CS de lait + jaune d'oeuf, puis saupoudrez avec le sucre perle.
Enfournez une vingtaine de minutes (tout dépend des fours) jusqu'à ce qu'elle soit dorée !!
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pain et viennoiserie
10 juillet 2011
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Coucou, cela fait un moment que je n'ai pas publié, bin oui les vacances trois enfants en bas âge il faut les occupé. je suis moins présente sur les blogs je n'ai pas trop le temps de répondre au com mais sachez que je lis tous et je vous remercie de votre fidélité.
Allez place à la recette du jour !!!
Ingrédients :
50cl lait
60g sucre
30g maïzena
30g cacao poudre
10g cacao noisette
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, à froid.
Quand ils sont mélangés, versez dans une casserole et mettez sur le feu.
Dès que la crème commence à prendre un peu de consistance, éteigner le feu et versez dans les pots. N'attendez pas trop sinon la crème va trop épaissir.
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Dessert
5 juillet 2011
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Bonjour a tous
Aujourd'hui c'est l'heure des votes sur le site 1-2-3 cuisinez ! Allez votez sa prend que quelques seconde.
Moi j'y participe avec mes muffins barbe a papa. Si vous les trouver original et jolie sachet que je suis le N°5 !!!
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jeux & concours
5 juillet 2011
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04:30
Ingrédients :
300gr viande hachée
1 petite boite de concentré de tomate
basilic
huile d'olives
150g fromage râpé
80g farine
1l lait
une douzaine de plaques de lasagnes
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d'huile d'olives.Ajouter le concentrer de tomae le basilic finement sicelé, couvrir d'eau et laissez mijoter à doux sur petit feu.
Pendant ce temps, préparez votre béchamel : Mettre les 80gr de farine dans la casserole, y incorporé quelque gouttes de lait prélevé des 1L afin de le mélangez pour évitez les grumeaux. Une fois fait ajoutez le reste du lait et mélangez jusqu'à obtention de la texture béchamel, salé poivré
Prenez votre plat à lasagne rectangulaire. Commencez par mettre une couche de béchamel dans le fond (ça évitera aux pâtes de coller au fond lors de la cuisson). Puis, vous mettez une couche de lasagnes, une couche de viande, une couche de râpé et enfin une couche de béchamel.
Et on recommence : lasagnes, viande, râpé, béchamel…
Une fois en haut, recouvrez d'une bonne couche de fromage râpé et enfournez environ 45 minutes.
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Gratin
4 juillet 2011
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C'est avec un grand plaisir que je publie ma 1ère mise à l'honneur !!!!
Plusieurs blogueuses ont déjà réaliser des recettes de mon blog et je n'ai jamais penser faire une catégorie mise a l'honneur. Pourtant c'est toujours un grand plaisir de voir que vous me faite confiance en réalisant mes recettes alors aujourd'hui c'est chose faire donc si vous réaliser une recette de mon blog n'hésitez pas a me le faire savoir.
Aujourd'hui c'est le merveilleux blog de colinette avec le gâteau chocolat betterave rouge
Allez encore une pour le plaisir des yeux !!!!
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mise a l'honneur
2 juillet 2011
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je vous présente une recette tunisienne qui ce fait de pleins de façon différente(selon les régions). Moi aujourd'hui celle que je vous présente c'est le klaya escalope avec sauce rouge. Car certain le fond aussi avec curcuma donc jaune.
La recette du klaya est plus souvant faite avec du mouton du foie.... Moi personnelement je préfére cette deuxième version mais ce sera pour une prochaine fois...
Ingrédients :
2 ou 3 escalopes
1 oignons
persil
concentré de tomate
huile d'olive
tabel (mélange de coriandre et carvi),
sel, poivre
Préparation :
Dans une marmite mettre un fond d'huile d'olive et l'oignon haché finement, puis l'escalope coupez en petit morceaux. Ajouter 2cas de concentré de tomate et les épices puis faite revenir le tous quelque instant.Couvrez d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que l'huile remonte a la surface.
Servez et mettre du persil coupé finement sur le dessus du plat. Comme beaucoup de recette tunisienne ce plat ce mange avec du pain !!!
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recettes tunisienne
30 juin 2011
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Aujourd'hui je vous propose une recette trouver dans un livre de cuisine d'été. Cette recette est fabuleusement bonne. Même mes filles de 5ans, 3 et demi, et 18 mois ont aimé et m'en ont redemander alors qu'en ce moment elle sont super difficile!!!
Ingrédiens :
2 araignées de mer vivantes (a défaut prenner des boîtes de crabe)
300gr de carottes
4 oeufs
100gr de crème fraîche liquide
10cl de lait
1cas de maïzena
6 feuilles de basilic
1cas de gros sel
sel poivre
Préparation :
Portez à ébulition une grande quantité d'eau salée avec le gros sel. Plongez-y les araignées et faites-les cuire pendant 20mn. Laissez refroidir.
Détachez les pattes et cassez-les a l'aide d'un casse noix. Retirez la chair des pattes, ainsi que celle de la carapace. Réservez au frais.
Laver, séchez et ciselez le basilic. 2pluchez les carottes et coupez-les en petits tronçons. Faite-les cuire 20mn dans l'eau salée et égouttez-les.
Mettez-les dans le bol d'un mixeur avec la chair des araignées, les oeufs entiers, la crème liquide, le lait, la maïzena, le basilic, le sel et poivre. Miwez jusqu'à obtention d'une purée.
Préchauffer le four th6 (180°c). Pendant ce temps, tapisez une terrine de papier cuisson (ou comme moi dans des petites terrines individuel) et versez-y la préparation. Enfournez et faites cuire 45mn au bain-marie. Servez la terrine d'araignée de mer tiède ou froide.
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tartes - quiches - pizza
26 juin 2011
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Pour la 18ème ronde interblog, organisée par Sorcilili et Mlle Banane, j'ai choisi une recette dans le blog chocolattthe , sa glace au nougat ma fait de l'oeil !!!!
Et c'est le blog les douceurs de la famille praline : qui doit venir piocher dans mon blog!
BONNE RONDE A TOUS!!!
Place à la recette !!!
Ingrédient :
3 oeufs
4 dl de crème fleurette (ne pas prendre de la crème allégée)
120g sucre
100g de miel
150g d'amandes
75g de pistaches
Préparation :
Fais griller les pistaches et les amandes dans une poêle, les poudrer de sucre et laisser caraméliser.
Sépares les blancs des jaunes.
Fais chauffer le miel.
Fouettes les blancs en neige et ajoutes le miel bouillant.
Ajoutes le reste du sucre aux jaunes et fouettes.
Incorpores les blancs.
Fouettes la crème en chantilly et ajoutes la à la 1ère préparation.
Puis enfin mets les pistaches et les amandes concassées.
Mets dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.
Mets au congélateur 12h minimum.
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jeux & concours
