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Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo de la recette réalisée ainsi que le nom de votre blog afin de vous mettre à l'honneur, à l'adresse suivante : 

lesgourmandes-@hotmail.fr


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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 23:07

 J'ai trouvé cette recette sur le forum "Ptits bonheurs pâtissiers"  recette proposer par malou j'ai copié coller la recette car je pense qu'il n'y avait rien a retirai ni rajouter.


 Ingrédients :

100gr de noix de coco

 70gr de sucre

 40gr de farine

 2 oeufs

80 ml de crème épaisse

6 cuillères a café de pate a tartiner


 Préparation :
Mélanger la noix de coco, le sucre et la farine. Ajouter les oeufs et la crème.
Verser la pate dans 6 empreintes "demi-spheres" Placer au centre de chaque empreinte 1 cuillère a café de pate a tartiner bien froide.
Mettre au four 15 mn a 200 C (th.6-7). A la sortie du four, attendre 5mn et démouler. 

 

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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 22:36
 J'ai trouvé cette recette sur le forum "Ptits bonheurs pâtissiers"  recette proposer par Cannelle. 
http://www.letempsdesbetises.com/gifanimes/fleurs/fleur_03.gifIngrédients :
41200 gr de beurre ramolli
41200 gr de sucre
414 oeufs moyens
41370 g de farine
41 150ml de lait
411 paquet de levure chimique
411 pincée de sel
41Colorants alimentaires de votre choix
http://www.letempsdesbetises.com/gifanimes/fleurs/fleur_03.gifPréparation :
Dans un saladier, battez le beurre et le sucre ensemble. Incorporez les oeufs, continuez à mélanger. Incorporez la farine, le sel et la levure chimique. Bien mélanger. Rajoutez le lait, mélangez encore.
Partagez la pâte en 3. Le premier 1/3 restera blanc. Les deux autres tiers dans deux autres bol. Colorez chaque pâte en lui attribuant une couleur.
Beurrez et farinez votre moule à manqué s'il n'est pas en silicone. Préchauffez le four à 180°C.
Déposez au centre du moule une cuillère de pâte blanche. A la suite déposez une cuillère de pâte colorée en forment des cercle autour de la pate deja disposé. Altérnez pâte blanche et pâte colorée jusqu'à épuisement des pâtes. Secouez un peu le moule si la pâte ne sétale pas correctement.
Enfournez le gâteau pendant 20 minutes, la pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.
Laissez refroidir 5 minutes avant de le démouler.
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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 07:00

Voici un gateau au doux gout de citron rapide et simple a faire. J'ai trouvé cette recette sur le forum "Ptits bonheurs pâtissiers"  recette proposer par oum zoubir.

gateau-au-citron-1.jpg

http://www.letempsdesbetises.com/gifanimes/fleurs/fleur_03.gifIngrédients :

p274 oeufs

p27130 gr de sucre

p2780gr de beurre

p27120gr de farine

p271 sachet de levure chimique

p27Jus et zeste d'un citron pour moi 40ml de jus de citron du magasin

http://www.letempsdesbetises.com/gifanimes/fleurs/fleur_03.gifPréparation :
Separer les blancs des jaunes puis ,battre les jaunes avec le sucre et le jus jusqu'à ce qu'il blanchisse ajouter le beurre fondu, ainsi que la farine est la levure et en dernier incorporer les blancs d'oeufs en neige delicatement .

Verser dans un plat allant au four beurré et faites cuire. Quand le gateau est cuit et refroidit saupoudrer de  sucre glace. 

gateau-au-citron-2.jpg 

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 17:53

Voici une recette de Brownies délicieuse que j'ai faite a partir du blog "Délice de Tunis". Elle est tellement bonne que ça doit être la 5éme ou 6 éme fois que je la fait mais je n'ai jamais eu le temps de faire les photos "lol". Cette fois c'est bon je vous en fais profiter!!!

Info importante vous pouvez le congeler et sortir des part a votre guise ,il resortira comme au premier jour. J'ai tester c'est vraiment super quand je n'ai pas le courage de cuisiner mais que j'ai envie de chocolat j'en sort une part délicieux...

Brownies-fruits-secs-1.jpg

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_321.gifIngrédients pour un petit plat carré (environ 15 x 15)

p2775g beurre 

p27100g chocolat noir

p272 oeufs

p2775g sucre roux

p2720g farine

p27100g fruits secs salés (amandes - noix cajou- macadamia- cacahuètes) Pour moi cacahuette salé.  

 

http://gifs.toutimages.com/images/webmaster/fleches/fleche_321.gifPréparation : 

Préchauffez votre four à 180°C. 

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Quand il est fondu, éteignez le feu et mettez dans la casserole les carrés de chocolat. Bien mélanger pour qu'ils fondent, afin d'obtenir un mélange lisse. Réserver. 

Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs + le sucre. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien. 

Ajoutez la farine + 1 pincée de sel et mélangez bien.

Incorporez les 3/4 des fruits secs grossièrement hachés à votre préparation

Versez la pâte dans un plat carée environ 15 x 15, recouvert de papier sulfurisé.

Saupoudrez le reste des fruits secs sur le brownies.

Enfournez pour 30 minutes.

Quand les 30 minutes sont écoulées, sortez le brownie du four et laissez refroidir quelques minutes avant de le démouler et de le couper en morceaux.

 

A déguster tiède ou froid... Régalez vous !!! 

Brownies-fruits-secs-2.jpg

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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 08:31

Voici une recette très simple et rapide a réaliser.

mini-tatelette-fleur.jpg

 Ingrédients :

Pâte sablé :

250gr de farine

125gr de beurre

60gr de sucre

 1 oeuf

garniture

Nutella

céréales pétales (chocapic)

 

 Préparation :

Commencer la pâte sablé: Mettre tous les ingrédients de la pâte sablé dans votre robot jusqu'a obtention d'un mélange homogène.


Garnir vos mini moule de cette pâte et faire cuire une dizaine de minute a 180°C. 

(Surveiller la cuisson car d'un four a l'autre ça peut être différent)

Une fois vos tartelettes cuite y mettre un fond de Nutella puis disposer les céréales pétales comme vous le voyer sur ma photo de sorte a crée une fleur.

mini-tatelette-fleur.2.jpg

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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 14:45

Voici une recette que j'ai prise sur le forum "Ptits bonheurs pâtissiers" la recette a était poster par mimi sont blog c'est ici "A table !!! C'est moi qui cuisine". Je vous conseil ce gateau il est simple a réaliser et en plus sa texture et moeulleuse.

Mouskoutchou-1.jpg

./galeries/fleches_puces_barres_9/webmaster_221.gifIngrédients :

414 oeufs

4116 10 cuillieres a soupe de sucre

4116 cuillieres a soupe d'huile

4116 cuillieres a soupe de farine

4116 cuillieres a soupe de lait

411 sachet de levure

411 sachet de sucre vanillé

411 petite noisette de beurre (moule)


./galeries/fleches_puces_barres_9/webmaster_221.gifPréparation :

Travailler les oeufs avec les sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent, puis rajouter l'huile melanger bien, rajouter ensuite le lait. Ensuite rajouter la levure et la farine tamiser. Prechauffer votre four a 180°

Verser la pate dans un moule legerement beurre, puis mettre au four pendant 40 min environ, verifier avec la pointe du couteau

mouskoutchou-2.jpg

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 17:39

Je vous propose un gateau qui me fais de l'oeil depuis un sacré moment !!! Les enfants étais super content de voir ce gâteau. J'ai pris la recette sur le merveilleux blog d'Air délice :

blog1

gateau-arc-en-ciel-1.jpg52Ingrédients :

60Les ingrédients frais doivent être à température ambiante pour cette recette. Tasse = 250ml

 

Sticker Arc en ciel nuages bleus3 tasses de farine
Sticker Arc en ciel nuages bleus4 cuillères à café de maizena
Sticker Arc en ciel nuages bleus1 petite cuillère à soupe de levure chimique
Sticker Arc en ciel nuages bleus1/2 cuillère à café de sel
Sticker Arc en ciel nuages bleus1 tasse de beurre
Sticker Arc en ciel nuages bleus2 tasses de sucre
Sticker Arc en ciel nuages bleus5 blancs d'oeufs
Sticker Arc en ciel nuages bleus2 cuillères à thé de vanille
Sticker Arc en ciel nuages bleus1 tasse de lait (voir 1 et demi selon votre pâte)
Sticker Arc en ciel nuages bleuscolorant violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge

60Pour le glacage:
Sticker Arc en ciel nuages bleus3 pots et demi de mascarpone (250g chaque pot)
Sticker Arc en ciel nuages bleus7 cuillères à soupe de sucre glace
Sticker Arc en ciel nuages bleus2 sachets de crèmfixe

 gateau arc-en ciel 3

52Préparation : 

Préchauffer votre four à 260°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la maizena et le sel.
Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre. Ajouter les blancs puis la vanille et bien battre.

Ajouter ensuite petit à petit le mélange de farine en alternant avec le lait jusqu'à épuisement des deux et bien battre.
Séparer votre pâte en 6  dans des petits bols (peser votre pâte de manière à avoir la même quantité dans chaque récipient). Colorer.


 
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule à manquer. Badigeonner le fond et les bords d'huile et verser une préparation, cuire 5 minutes.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des pâtes (changer à chaque fois de papier cuisson).

Une fois les pâtes cuites, les laisser refroidir totalement sur une grille.

Pendant ce temps préparer le glaçage : dans un saladier battre le mascarpone avec le sucre glace et la cremfixe.

 

gateau-arc-en-ciel-2-bon.jpg

 

 

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 16:15

Bon me revoilà aujourd'hui pour vous présenter un gâteau que j'ai réaliser un jour ou j'avais des inviter. Une recette que j'ai vu lors de l'émission du meilleur pâtissier de France Allez zouuuu je me lance voyons si j'en suis capable me met au defi des fois"mdrrr"

Cette recette c'est Delphine du blog Caramel Chocolat qui la réaliser au court de l'émission voici sont blog :

Caramel Chocolat

douceur-acidule-1.jpg

Ingrédients :

Pour le financier 

150 g de beurre

100 g de poudre d'amandes 

170 g de sucre glace 

50 g de farine

1 zeste de citron

5 blancs d'oeufs

Pour la crème de framboises

210 g de framboises congelées

1 feuille de gélatine

2 oeufs

100 g de sucre

10 g de maïzena

140 g de beurre mou

Pour la mousse au citron

250 g de mascarpone

2 oeufs

50 g de sucre

Le zeste de 2 citrons

3 feuilles de gélatine (6g)

1 cs de sucre glace

Pour le bavarois framboise

300 g de framboises

100 g de sucre

20 cl de crème liquide entière

2,5 feuilles de gélatine

 

 

Préparation :

Etape 1 : le financier
Préchauffer le four à 180°C.
Faire un beurre noisette (faire chauffer le beurre doucement pour évaporer l'eau. Pour cela il faut faire chauffer le beurre dans une poêle ou une casserole large à feu moyen. Lorsque le beurre a entièrement fondu, qu'il a fini de « crépiter » et prend une couleur caramel, on passe le beurre dans une passoire au-dessus d'un récipient.)
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger.
Incorporer le beurre noisette et le zeste de citron et mélanger.
Etaler sur une feuille de cuisson et faire cuire 10 à 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.

Etape 2 : la crème de framboises
Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir.
Verser les œufs et le sucre mélangé à la maïzena dans une casserole et fouetter légèrement.
Ajouter les framboises et faire chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer.
Laisser cuire cette crème jusqu'au premier bouillon, elle va épaissir un peu. Lorsqu'elle est cuite, hors du feu, ajouter la feuille de gélatine bien égouttée, puis le beurre et remuer avec un fouet. Passer la crème au chinois afin qu'il n'y ait plus de grains.
Réserver au frais.
Lorsque le financier a refroidi, découper à l'aide d'un cercle et laisser au fond puis, étaler la crème de framboise dessus.
Réserver au frais.

Etape 3 : la mousse citron
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et les zestes des citrons.
Ajouter le mascarpone et fouetter.
Faire chauffer la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide et l'incorporer à la crème mascarpone.
Monter les blancs en neige avec la cuillère de sucre glace et les incorporer à la crème citron.
Verser sur la crème de framboises et le financier et réserver au frais.

Etape 4 : le bavarois framboise
Mixer les framboises et les passer au chinois afin de récupérer le jus.
Faire chauffer le jus de framboises avec le sucre et les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau.
Monter la crème liquide en chantilly et ajouter le jus de framboises.
Verser sur la mousse au citron et réserver au frais.

douceur-acidule-2.jpg

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 15:02

fondant-chocolat-2.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrèdients :

chocolat 1 140g de chocolat noir

chocolat 1 90g de sucre

chocolat 1 3 oeufs

chocolat 1 80g de beurre

chocolat 1 30g de farine

chocolat 1 4 carré de chocolat blanc

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et s'éclaircisse puis ajouter le choco-beurre fondus et bien mélanger.

Incorporer la farine et verser dans les moules en silicone. Enfoncer un demi carré de chocolat blanc o centre du moule.

Enfourner 8 à 10 min.

fondant-cholat-1.jpg

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 06:00

Il y a longtemps que j'ai envie d'une forêt noire, mais je voulait faire simple. Alors voici ma recette simple délicieuse et esthétiquement très joli je trouve ......

foret-noire-1.jpg

f Ingrédients :

pgriottes au sirop

pcopeaux de chocolat

gifs fleches pour webmasterGénoise cacao :

p90g de farine

p30g de cacao en poudre non sucré

p4 oeufs

p120g de sucre

gifs fleches pour webmasterChantilly :

Pour la chantilly :

p1/2 litre de crème dites fleurette ou crème liquide (si vous n'avez que de la crème épaisse déliez-la avec du lait bien froid)
p50g de sucre

forêt noire 2

f Préparation :

Génoise :

Tamisez ensemble la farine et le cacao en poudre.
Mettez les oeufs dans un cul de poule ou un saladier puis posez-les sur un bain marie frémissant. Commencez à fouetter à l'aide d'un fouet électrique (ou à la main si vous vous en sentez le courage) et versez le sucre. Fouettez à vitesse moyenne jusqu'à ce que les oeufs soient tièdes, environ 50°. Retirez alors du feu et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi, vous aurez alors un mélange qui aura blanchi et doublé, voire triplé, de volume. Incorporez très délicatement le mélange de farine et de cacao tamisé.
Versez la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre beurré et fariné. Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6) La lame d'un couteau planté dans la génoise doit ressortir sèche. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et disposez la génoise sur une grille.

 

Chantilly :

Versez votre crème dans un grand saladier et installez-la pour 5 minutes au congélateur. c'est le petit truc pour ne pas la rater.

Au batteur ,montez-la bien ferme,lorsqu'elle sera presque finie ajoutez le sucre

 

Montage :

Coupez horizontalement la génoise en deux parties égales. Disposez le premier fond. Nappez de crème chantilly. Parsemez de griottes au sirop puis posez dessus le deuxième disque de génoise, puis nappez du reste de chantilly la surface. Disposez des copeaux de chocolat et quelque griottes. Entreposez 2-3 heures au réfrigérateur avant de déguster.

foret-noire-3.jpg

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