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tour en cuisine

 


 

Si vous faite mes recettes

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo de la recette réalisée ainsi que le nom de votre blog afin de vous mettre à l'honneur, à l'adresse suivante : 

lesgourmandes-@hotmail.fr


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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 09:44

Voici une recette de mon enfance ma maman me faisait régulièrement c'est gaufres je les adores, c'est un pure délice. Alors hier j'ai demander la recette a ma maman pour en faire a mes enfants.

  gaufres-fine1.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients:

gifs puces bullets250gr de sucre

gifs puces bullets250gr d'oeuf (5 oeufs)

gifs puces bullets250gr beurre

gifs puces bullets250gr farine

gifs puces bullets1 paquet de levure chimique

gifs puces bullets1 paquet de sucre vanillé

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Séparer les blanc des jaunes d'oeufs, ajoutez le sucre au jaune faite blanchir le mélange. Faite fondre le beurre et ajouter, mélangé. Poursuivez en ajoutant le sucre vanillé la levure chimique et la farine.

Monter les blancs en neige et les incorporé a la préparation.

Cuire au gaufrier.

gaufres-fine-2.jpg

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Published by la gourmande - dans biscuits & douceur
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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 16:45

  tarte-poireaux-saumon-fume1.jpg

Ingrédient :

1 pâte feuilleté

500gr de poireaux

250gr de crème fraîche

3 oeufs

 Saumon fumé

100gr de gruère râpé

sel, poivre

 

 

Préparation :

Faites cuire les poireaux vapeur ou dans l'eau si c'est le cas bien faire égouter vos poireaux après cuisson.

Mélangez la crème les oeufs et le gruyére dans un saladier(laisser un peut de gruyére pour le dessus de tarte), ajouter vos poireaux et vos morceaux de saumon fumé.

Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes au four.

Et voilà c'est cuit !!!!!!!

tarte-poireaux-saumon-fume-2.jpg


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Published by la gourmande - dans tartes - quiches - pizza
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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 14:18

Voici un gateau qui a ravis la classe de ma fille de ma fille sirine 4 ans

gateau-poisson1.jpg

 

gifs fleches pour webmasterIngrédients:

gifs puces bullets112gr de chocolat noir
gifs puces bullets75gr de beurre

gifs puces bullets3 oeufs

gifs puces bullets75gr de farine

gifs puces bullets1 sachet de levure chimique

gifs puces bullets37gr de poudre d’amande

gifs puces bullets112gr de sucre   

gifs fleches pour webmasterPour la ganache

gifs puces bullets50gr de choco

gifs puces bullets35gr de crème fraîche liquide  

gifs puces bulletsperles multicolores

gifs puces bullets vermicelles arc-en-ciel

gifs puces bulletssmarties

gifs puces bulletsun bonbon oeuf pour faire l'oeil

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure, la farine et la poudre d’amandes.
2. Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
4. Versez la préparation dans deux moules à manqué beurré et fariné (26 cm de diamètre). Enfournez pendant 30 min dans le four préchauffé à 180°C. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.Laisser refroidir puis démouler.

Faite la découpe, prendre juste le morceau de la bouche pour faire la queux. 

 

Faites fondre le chocolat et la crème et badigeonnez-en le papillon et pausser les bonbons pour la déco.

gateau-poisson2.jpg

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Published by la gourmande - dans la cuisine des petits
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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 09:47

Voici une recette prise dans mon livre "tour du monde en 150 recettes" j'avait déja publié une recette qui venait de ce livre c'est "Les moules au safran".

paella1.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 2 cuisses de poulet

gifs puces bullets 3 merguez

gifs puces bullets 1 oignon émincés

gifs puces bullets 4 gousses d'ailécracés

gifs puces bullets 4 tomates

gifs puces bullets petits poids

gifs puces bullets 8 moules

gifs puces bullets 8 crevettes

gifs puces bullets 8 anneaux de calamars

gifs puces bullets 60ml d'huile

gifs puces bullets 250gr de riz

gifs puces bullets 750ml de bouillon de viande

gifs puces bullets 1/2 cac de safran

gifs puces bullets sel, poivre

paella2.jpg

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Coupez vos cuisses de poulet en deux (attention aux éclats d'os), Faites-les rissoler dans l'huile chaude sur toutes leurs face dans une poêle à paella et mettez-les en attente au chaud pendant la préparation.

Faite rissoler l'oignon et l'ail dans la même poêle, ajoutez les tomates épépinées et pelées jusqu'à ce qu'ils fondent en purée.Ajoutez ensuite vos calamars et vos merguez coupez en petit morceaux laisser cuire 4 a 5 minute puis saupoudrez soigneusement de safran.

Ranger les morceaux de poulet dans la poêle. Ajoutez-y les moules grattées et lavées et les petit poids juste blanchis.

Versez le riz dans la poêle, couvrez de bouillon, assaisonnez de sel et poivre et faite cuire environ 25mn au four.

Au bout de 15mn de cuisson, ajoutez les crevettes.

barrecoeur

Alors voila sa c'est la recette du livre maintenant je vous explique moi je suis nul en cuisson de riz et en plus j'ai pas de poêle a paëlla. Donc j'ai fait plus simple !!!

J'ai cuit dans une sauteuse téfal ma viande au lieu de la mettre en attente je les laissez j'ai poursuivi la recette comme indiquez ci dessus bien mettre toute l'huile car c ce qui fait la sauce avec vos tomates, et j'ai laisser mijoter jusqu'à cuisson du plat. Ensuite j'ai cuit le riz a la casserole avec le bouillon. Une fois cuit j'ai égoutter j'ai retirer tous les morceaux du plat poulet, moule, crevette et g mélanger mon riz encore bouillant a la sauce et le riz absorbé tous direct, ensuite g reposer tous mes morceaux sur le dessus et croyez moi c'est tous aussi délicieux le goût était bien la.

paella3.jpg

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Published by la gourmande - dans Plats
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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 06:00

crepr-choco-banane-1.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets250gr farine

gifs puces bullets3 oeufs

gifs puces bullets1/2 L de lait

gifs puces bullets2 cas d'huile

gifs puces bullets1 pincée de sel

gifs puces bulletschocolat

gifs puces bulletsbanane

crepe-choco-banane-2.jpg

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Dans un saladier, je verse la farine et le sel. Je fais un puits et j'incorpore un par un les oeufs.

Je verse petit à petit le lait et je mélange à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide puis je rajoute l'huile.

Je laisse reposer la pâte 1h au frais. Je fais cuire dans une poêle très chaude avec une noisette de beurre a chaque crêpe.

Mettre du nutela sur votre crêpe, ajouter de rondelles de banane et plier.

crepe-choco-banane3.jpg

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Published by la gourmande - dans Dessert
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29 août 2011 1 29 /08 /août /2011 06:00

Voici une nouvelle recette de gâteau que j'ai fait pour l'aïd, je voulez des gâteaux simple et peut onéreux. C'est choses faite. J'ai pris cette recette sur le blog " Les saveurs de llysa "

m-chakaks-1.jpg

gifs fleches pour webmasteringrédients :
gifs puces bullets 100 g de beurre
gifs puces bullets 150 g de sucre glace
gifs puces bullets 3 oeufs
gifs puces bullets 30 gr de cacao non sucré
gifs puces bullets 200 gr de chocolat noir coupé en morceaux
gifs puces bullets 1/2 sachet de levure chimique
gifs puces bullets 220 gr de farine
gifs puces bullets 1 c à c de vanille


gifs fleches pour webmasterpréparation :
Fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserolle, laisser refroidir.
Ajouter le sucre, bien mélanger à la spatule, ajouter les oeufs, un aprés l'autre, la vanille, le cacao, la levure, puis progressivement ajouter la farine, jusqu'à obtention d'une pâte souple et légère.
Couvrir et laisser reposer au frais 1 heure.
Former des petites boules et les enrober dans du sucre glace.
Mettre sur une plaque allant au four, (je mets toujours du papier sulfurisé) , cuire à four moyen je dirai 20 mn!

m-chakaks-2.jpg

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Published by la gourmande - dans patisserie arabe
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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 12:43

Voici une recette que j'ai pris du merveilleux blog Les saveurs de llysa

delice-coco-1.jpg

gifs fleches pour webmasteringrédients :
gifs puces bullets 200 gr de noix de coco râpée
gifs puces bullets 200 g de sucre en poudre
gifs puces bullets 20 g de farine
gifs puces bullets 2 oeufs entiers

gifs fleches pour webmasterPréparation :
Préchauffer le four à 170 degrés.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Former des boules de la grosseur d'une noix , mouiller les mains avec un peu d'eau de fleur d'oranger puis pincer avec le bout des doigts pour former une pyramide vers le haut.
Placer sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé et cuire 10mn

delice-coco-2.jpg

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Published by la gourmande - dans patisserie arabe
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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 10:24

Bon je m'y prend un peut tard pour vous publié des recettes de gâteaux pour le jour de l'aïd donc en fonction du temps que j'aurais d'autre seront peut être publier dans la journée. Ce sont des gâteaux qui sont facile et qui ne coûte pas chère en ingrédient.

basboussa-1.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs fleches pour webmasterPour le gateaux :

gifs puces bullets2 verres de semoule fine (250gr)

gifs puces bullets1verre de sucre (300gr)

gifs puces bullets1verre d'huile

gifs puces bullets1verre de noix de coco

gifs puces bullets2 oeufs

gifs puces bullets1cac de levure chimique

gifs puces bulletseau de fleur d'oranger

gifs puces bullets1 verre de lait

gifs fleches pour webmasterPour le sirop :

gifs puces bullets3 verre d'eau

gifs puces bullets1 verre de sucre

gifs puces bulletsfleur d'oranger

gifs puces bullets2 càs de miel

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Alors la rien de plus simple, vous prenez tout et vous mélanger ensuite vous prenez un plat que vous huilé (pour moi un plat rectangulaire) et vous verser votre préparation dedans et hop au four a 200°c 15 à 20mn a surveiller tous dépend des fours.

Préparer un sirop. Dans une casserole versez votre eau le sucre le miel et faire bouillir le tout. ensuite imbibé votre gâteau de ce sirop.

basboussa-2.jpg

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Published by la gourmande - dans patisserie arabe
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 11:47

Aujourd'hui je vous propose une recette que mon mari a cuisiné j'ai bien sur été sont commis (épluchage, coupe, donne moi ci donne moi sa ......"lol"). Pour la petite histoire, comme vous savait peut être c'est le ramadan et pendant ce mois bénit ont a parfois des envies de bouffe subite. Un matin mon mari ce levé et me dit je veut un tajine, donc le voila partie sur Marseille pour acheter ce fameux plat a tajine et la le vendeur lui dit avant de l'utiliser il faut le faire trempé 24h dans l'eau et huile pour pas qu'il claque a la première chauffe!!! Donc il a fait le tours des frère musulman pour trouver un tajine et voila il a trouver l'aventure et partie !!!!!!

tajine-batata.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bulletsagneau

gifs puces bullets1 oignons blanc

gifs puces bullets1 poivron doux

gifs puces bullets2 grosse patates

gifs puces bullets2 tomates

gifs puces bulletspersil

gifs puces bulletsolives

gifs puces bulletstomate concentré

gifs puces bulletshuile

gifs puces bulletssel

gifs puces bulletstabel (mélange de coriandre et carvi)

gifs puces bulletscurcuma

gifs puces bulletsherbe de provence

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Epluchez et émincer votre oignon. Mettre un bon fond d'huile dans votre tajine faire chauffer ajoutez votre oignon, suivi de vos morceaux d'agneau. Faite revenir légèrement le tous puis poursuivez en mettant 1cas de concentré de tomate et les épices, mélanger. Pauser par dessus vos tomate couper en 4 le poivron doux couper lui aussi, et couvrir d'eau.

tajine-en-preparation.jpg

Couvrir avec le couvercle du tajine et laisser cuire un moment, attention toujours bien surveiller et mélanger pour ne pas qu'il attache. Peut avant la fin de cuisson ajouter les olives. Et quand la cuisson et terminer saupoudré d'oignon et eprsil finement haché.

tajine-batata-2.jpg

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Published by la gourmande - dans recettes tunisienne
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 17:01
Bonjour

 

Aujourd'hui je vient vous présenter mon nouveau blog Mon royaume weight watchers, et oui comme une gourmande que je suis je fait attention a rien et je suis sans limite pour la bouffe donc forcement y a le retour de manivelle comme ont dit ^^.

Et c'est donc pour sa que je suis le programme weight watchers, bon moi pour celle qui connaisse je suis l'ancien programme en points et non en propoints je suis habituer a celui ci, et comme il marche super bien pourquoi en changer...

 

En quoi consiste ce blog ?

Et bien je c'est que beaucoup de personne voudrait faire ce programme mais sans allez au réunion et du coup elle n'ont pas le programme avec le nombre de point journalier a prendre et le livret alimentaire des points.

Moi afin de facilité tous ceux et celle qui souhaite le faire g tous mis sur mon blog et en plus j'y ajoute des petites motivation des recettes qui passe bien dans le programme. En sachant que tous est permis (ou presque i faut pas abuser non plus) chez weight watchers c'est juste réapprendre a savoir manger équilibré !!!!!

Allez cliqué sur la bannière pour accéder au blog

 

banniére wwkg

A présent plus d'excuse pour faire régime "lol"

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Published by la gourmande - dans Weight watchers
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