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La où je cuisine

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♥ j'y participe !!! ♥

 

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tour en cuisine

 


 

Si vous faite mes recettes

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo de la recette réalisée ainsi que le nom de votre blog afin de vous mettre à l'honneur, à l'adresse suivante : 

lesgourmandes-@hotmail.fr


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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 04:30

mousse-groseilles.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets1 barquette de groseilles
gifs puces bullets25cl de crème liquide très froide

gifs puces bullets1/2 cac d'agar agar

gifs puces bulletsUn peu de sucre glace

 

 

gifs fleches pour webmasterPréparation
Laver vos groseilles, laissé quelques unes de côté pour la décoration des verrines. Mixer vos groseille et filtré pour n'en récupéré que le jus, pour évité le coter granuleux désagréable en bouche.

A ce jus ajouter un peut d'agar agar faite chauffer quelque seconde. Laisser le de coter le temps de préparer la chantilly.
Dans un bol en verre que vous aurez préalablement mis au congélateur pour bien le refroidir, versez la crème liquide et à l'aide d'un fouet électrique, battez-là jusqu'à ce qu'elle devienne une belle crème chantilly. Pendant que vous fouettez, ajoutez un peu de sucre glace, je ne peux pas vous dire la quantité, c'est une question de goût!
Mélangez délicatement le jus de groseille a la mousse chantilly.
Remplir les verrines de cette mousse et laissez au moins 4h au réfrigérateur.

Au moment de servir déposer un petite grappe de groseille.

la-gourmande-mousse-groseille-.jpg

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Published by la gourmande - dans Dessert
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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 04:30

Des pâtes, oui je peut en manger chaque jours ont les accommode a toutes les sauces. Donc aujourd'hui je vous propose ma façon tagliatelles aux épinards !!!

taglatelles-epinards.jpg

gifs fleches pour webmasters Pour 4 personnes :

 

gifs fleches pour webmasters Ingrédients :

gifs puces bullets400 gr de tagliatelles
gifs puces bullets250 gr d'épinards
gifs puces bullets35 gr de beurre
gifs puces bullets30 gr de crème fraîche
gifs puces bullets10 cl de lait
gifs puces bullets1 jaune d'oeuf
gifs puces bullets50 gr de parmesan râpé
gifs puces bulletssel, poivre

 

gifs fleches pour webmasters Préparation :

Rincer les épinards. Les ébouillanter 5 min et les égoutter.
Hacher les épinards puis les mettre dans une casserole avec le beurre, le lait, la crème, la moitié du parmesan. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egoutter.
Mélanger les épinards avec le jaune d'oeuf hors du feu, verser aux pâtes et servir bien chaud.

tagliatelles.jpg

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Published by la gourmande - dans Plats
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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 04:30

cornet-feuillete-thon.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 1 pâte feuilleté

gifs puces bullets 30cl de crème fraîche au minimum 30% de mat grasse

gifs puces bullets thon

gifs puces bullets sel et poivre

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Faite des bandes avec la pâte feuilleté et l'enrouler sur le moule a cône. Passer vos cônes au four, quand la pâte et cuite sortez du four et démouler de suite.

Monter une chantilly avec la crème fraîche, salé poivré et incorporé du thon émietté.

Mettre cette préparation dans les cônes et garnir d'une petite feuille de basilic, qui d'ailleur ne sert pas que de déco elle ce mange en même temps que le feuilleté sa apporte un petit arôme supplémentaire très agréable !!!

la-gourmande-cornet.jpg

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Published by la gourmande - dans amuses bouche
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 04:30

Alors aujourd'hui je vous présente une recette du merveilleux blog de miss miamm le voici :

miss-miamm.jpg

cookies-son-de-ble-.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

 

052 100g beurre

052 150g sucre blanc

052 1 oeuf 

052 20g son de blé 

052 1 sachet levure chimique 

052 170g farine

052 100g chocolat noir (ou pépites)

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Préchauffez votre four à 180°C. 

Dans un saladier, commencez par mélanger ensemble beurre mou + sucre.

Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.

Ajoutez son de blé. Mélangez. Enfin farine + levure chimique.

Hachez votre chocolat et incorporez le au mélange précédent.

Faites des petits tas sur une plaque anti adhésive et enfournez une dizaine de minutes !!

cookies.jpg

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Published by la gourmande - dans biscuits & douceur
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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 04:30

Je me suis faite tagué quatre fois, ça fait super plaisirs.

 

 

Premièrement, il s'agit de remercier les personnes qui m'ont donné ce prix...

 

 

Merci à kenza,Audrée, Asmaa dit oum Nahéde et Laurence de m'avoir décernée le Kreativ Blogger ! Je suis très touchée et très honorée, et c'est avec plaisirs que je fais suivre la chaîne...

 

 

Mettre le logo sur le blog

 

http://data0.eklablog.com/au-bonheur-des-gourmandes/mod_article4045597_1.jpg?9406

 

Mettre le lien de la personne qui me l'a donné

 

Carnet de recettes d'oum yusuf (mdp : blogdekenza)

Sain gourmet

Parfum de jasmin

Sucré Sablé

 

 

Dire 7 choses sur moi

 

1) Je suis une gourmande et sa c'est un secret pour personne. je peut vous dire que j'aime autant le sucré que le salé.

 

2) Je déteste manger les choux de bruxelle, et pourtant j'en achète de temps en temps juste pour voir si c'est sur que je n'aime pas. Et bien sur J'AIME PAS. Car vas savoir pourquoi au fond de moi j'ai envie d'aimé ce légume.

 

3) La passion de la cuisine mais venu de mon père qui cuisine chaque jour, et de ma grand mère chez qui j'allai tous les week end et ont ce retrouver au moins 10 a table car tous les frères et soeurs de mon père( ils sont 10 enfants) vivé encore chez mamie. Imaginer les grandes marmites!!!

 

4) Les bon petit plat de ma belle mère (que j'aime beaucoup) me manque énormément et oui elle habite Tunis et moi aix-en-provence. Je mange donc c'est plats une fois par ans et la c'est la fête pas de régime !!!

 

5) REGIME parlons en !!! Le mot que je déteste, et pourtant il faut que bien l'employer de temps en temps. Mon régime a moi QUAND je suis motivé c'est weith watchers.

 

6) j'aime beaucoup me retrouver a faire un pic-nique en famille à la montagne un pure moment de bonheur !!!!

 

7) J'aime voir quand mes recettes plaisent, comme beaucoup de passionnée de cuisine !!!!!!!!

 

 

Nommer 7 blogs et mettre le lien de ces blogs sur mon message :

 

1)Les bentos de Sandy

2)Confessions d'une gourmande

3)Mimine cuisine pour vous

4)La cuisine des loulous

5)On déconne pas avec la bouffe

6)yummy yummy cuisine

7)Juste histoire de gouter


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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 07:07

Aujourd'hui je vous propose un gâteau papillon que j'ai réaliser pour la kermesse de mes fille. Pour le gâteau j'ai repris la base de mon gâteau chat puisqu'il ai parfait pour ce genre de gâteau a découpez, car il ne forme pas un dôme a la cuisson il gonfle mais reste aplati. Allons y ......

gateau-papillon.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients:

gifs puces bullets112gr de chocolat noir
gifs puces bullets75gr de beurre

gifs puces bullets3 oeufs

gifs puces bullets75gr de farine

gifs puces bullets1 sachet de levure chimique

gifs puces bullets35gr de poudre d’amande

gifs puces bullets112gr de sucre   

gifs fleches pour webmasterPour la ganache

gifs puces bullets50gr de choco

gifs puces bullets35gr de crème fraiche liquide  

gifs puces bulletsDes bonbons :

gifs puces bulletsdes dragibus

gifs puces bulletset des fraises

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure, la farine et la poudre d’amandes.
2. Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
4. Versez la préparation dans deux moules à manqué beurré et fariné (26 cm de diamètre). Enfournez pendant 30 min dans le four préchauffé à 180°C. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.Laisser refroidir puis démouler.

Faite la découpe comme ceci :

Faites fondre le chocolat et la crème et badigeonnez-en le papillon et pausser les bonbons pour la déco.

papillon.jpg

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Published by la gourmande - dans la cuisine des petits
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 04:30

La semaine dernière une envie folle de fricassés, mais problème je n'en ai manger qu'a tunis !!! bon il fallait que je trouve une recette et donc je suis allez chez :

baniére les envies de manu

fricases-tunisien.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs fleches pour webmasterPour 10 fricassés

gifs puces bullets 240g de farine

gifs puces bullets 1 càc de levure boulangère

gifs puces bullets 120 ml d'eau

gifs puces bullets 1 càc d'huile d'olive

gifs puces bullets 1càc de sel

 

gifs fleches pour webmasterPour la garniture

gifs puces bullets Olives verte 

gifs puces bullets Oeufs durs

gifs puces bullets Thon

gifs puces bullets Dés de pomme de terre

gifs puces bullets Huile d'olive/harissa

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Mélanger farine, levure et sel. Ajouter l'huile d'olive et l'eau petit a petit. puis pétrir une bonne dizaine de minute. et laisser pausser 1h30. 

Dégazer le pâton et former des boules un peu plus grosse d'une noix.

Laisser gonfler 30 minutes dans le four chaud éteints. 

Faire frire chaque boule dans un bain d'huile, jusqu'à légère coloration.

Faire égoutter, tiédir et ouvrir les fricassées à moitié.

Mélanger l'huile d'olive et l'harissa. Etaler un peu d'huile olive, mettre des petits morceaux de pomme de terre, d'oeufs durs, du thon et finir par l'olive.

fricases-2.jpg

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Published by la gourmande - dans recettes tunisienne
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 04:30

Mes enfants aime beaucoup ce programme qui passe sur la 5, et moi par la même occasion je m'assoie avec eux pour regarder donc je vous en fait profiter a votre tours !!!

 

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Published by la gourmande - dans la cuisine des petits
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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 04:30

Photo1

Coucou aujourd'hui je vous propose encore une recette qui ais sorti de ma petite tête. Je vous ais dit j'aime beaucoup les concours car sa permet de ce donner des défis. Donc la c'est le blog la cuisine de mes racines qui organise un concours sur les verrine ensoleillées.

 

 

verrines-du-soleil-levant--jpg

Pour 6 verrines:

 

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 12 crevettes

gifs puces bullets 1 avocat

gifs puces bullets 250ml de jus d'ananas en boîte

gifs puces bullets 1gr d'agar agar

gifs puces bullets graines de sésame

gifs puces bullets 1 pointe de beurre

gifs puces bullets 6 vermicelle chinois

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Mettre l'agar agar avec votre jus d'ananas a froid et porter ensuite a ébullition. Mettre cette préparation en verrine, j'ai ensuite poser mes verrines légèrement incliner (pauser dans des moules a muffins en silicone). Laisser refroidir.

Couper votre avocat en petit morceau et disposer dans le fond des verrines, parsemé de graines de sésame.

Épluchez 6 crevettes et émietter. Mettre l'équivalent d'une crevette dans chaque verrine.

Porter a ébullition de l'eau et cuire vos vermicelles, égoutter et disposer sur le dessus cela donne un coter translucide très joli.

Éplucher les crevettes réstante en laissant juste le bout de la queue et mettre une pointe de beurre dans une poêle et cuire les crevettes. Terminer par enduire vos crevettes de graines de sésame, et poser la sur le bord de la verrine.

VERRINE-LA-GOURMANDE.jpg

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Published by la gourmande - dans jeux & concours
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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 04:30

creme-lavande.jpg

gifs fleches pour webmasterIngrédients :

gifs puces bullets 50 cl de lait

gifs puces bullets 5 g de fleurs de lavande 

gifs puces bullets3 jaunes d'oeuf et 1 blanc

gifs puces bullets100 g de sucre en poudre

 

gifs fleches pour webmasterPréparation :

Mettre les fleurs de lavande dans le lait, puis ajouter progressivement le sucre en poudre. Porter le tout à ébullition, puis laisser refroidir. Filtré les fleurs.
Battre alors les jaunes ainsi que le blanc d'oeuf. Les ajouter alors à la préparation contenant le lait.
Mettre dans des ramequins et faire cuire au bain-marie dans un four à 200°C (Thermostat 6-7) pendant environ 25 minutes.
 
Conseil : Servir les ramequins avec un nappage de miel d'acacia.

la-gourmande-creme-lavande.jpg

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Published by la gourmande - dans Dessert
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