Ingrédients :

1 barquette de groseilles
25cl de crème liquide très froide

1/2 cac d'agar agar

Un peu de sucre glace

Préparation
Laver vos groseilles, laissé quelques unes de côté pour la décoration des verrines. Mixer vos groseille et filtré pour n'en récupéré que le jus, pour évité le coter granuleux désagréable en bouche.

A ce jus ajouter un peut d'agar agar faite chauffer quelque seconde. Laisser le de coter le temps de préparer la chantilly.
Dans un bol en verre que vous aurez préalablement mis au congélateur pour bien le refroidir, versez la crème liquide et à l'aide d'un fouet électrique, battez-là jusqu'à ce qu'elle devienne une belle crème chantilly. Pendant que vous fouettez, ajoutez un peu de sucre glace, je ne peux pas vous dire la quantité, c'est une question de goût!
Mélangez délicatement le jus de groseille a la mousse chantilly.
Remplir les verrines de cette mousse et laissez au moins 4h au réfrigérateur.

Au moment de servir déposer un petite grappe de groseille.

Ingrédients :

1 pâte feuilleté

30cl de crème fraîche au minimum 30% de mat grasse

thon

sel et poivre

Préparation :

Faite des bandes avec la pâte feuilleté et l'enrouler sur le moule a cône. Passer vos cônes au four, quand la pâte et cuite sortez du four et démouler de suite.

Monter une chantilly avec la crème fraîche, salé poivré et incorporé du thon émietté.

Mettre cette préparation dans les cônes et garnir d'une petite feuille de basilic, qui d'ailleur ne sert pas que de déco elle ce mange en même temps que le feuilleté sa apporte un petit arôme supplémentaire très agréable !!!

Je me suis faite tagué quatre fois, ça fait super plaisirs.

Premièrement, il s'agit de remercier les personnes qui m'ont donné ce prix...

Merci à kenza,Audrée, Asmaa dit oum Nahéde et Laurence de m'avoir décernée le Kreativ Blogger ! Je suis très touchée et très honorée, et c'est avec plaisirs que je fais suivre la chaîne...

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Carnet de recettes d'oum yusuf (mdp : blogdekenza)

Sain gourmet

Parfum de jasmin

Sucré Sablé

Dire 7 choses sur moi

1) Je suis une gourmande et sa c'est un secret pour personne. je peut vous dire que j'aime autant le sucré que le salé.

2) Je déteste manger les choux de bruxelle, et pourtant j'en achète de temps en temps juste pour voir si c'est sur que je n'aime pas. Et bien sur J'AIME PAS. Car vas savoir pourquoi au fond de moi j'ai envie d'aimé ce légume.

3) La passion de la cuisine mais venu de mon père qui cuisine chaque jour, et de ma grand mère chez qui j'allai tous les week end et ont ce retrouver au moins 10 a table car tous les frères et soeurs de mon père( ils sont 10 enfants) vivé encore chez mamie. Imaginer les grandes marmites!!!

4) Les bon petit plat de ma belle mère (que j'aime beaucoup) me manque énormément et oui elle habite Tunis et moi aix-en-provence. Je mange donc c'est plats une fois par ans et la c'est la fête pas de régime !!!

5) REGIME parlons en !!! Le mot que je déteste, et pourtant il faut que bien l'employer de temps en temps. Mon régime a moi QUAND je suis motivé c'est weith watchers.

6) j'aime beaucoup me retrouver a faire un pic-nique en famille à la montagne un pure moment de bonheur !!!!

7) J'aime voir quand mes recettes plaisent, comme beaucoup de passionnée de cuisine !!!!!!!!

Nommer 7 blogs et mettre le lien de ces blogs sur mon message :

1)Les bentos de Sandy

2)Confessions d'une gourmande

3)Mimine cuisine pour vous

4)La cuisine des loulous

5)On déconne pas avec la bouffe

6)yummy yummy cuisine

7)Juste histoire de gouter

La semaine dernière une envie folle de fricassés, mais problème je n'en ai manger qu'a tunis !!! bon il fallait que je trouve une recette et donc je suis allez chez :

Ingrédients :

Pour 10 fricassés

240g de farine

1 càc de levure boulangère

120 ml d'eau

1 càc d'huile d'olive

1càc de sel

Pour la garniture

Olives verte 

Oeufs durs

Thon

Dés de pomme de terre

Huile d'olive/harissa

Préparation :

Mélanger farine, levure et sel. Ajouter l'huile d'olive et l'eau petit a petit. puis pétrir une bonne dizaine de minute. et laisser pausser 1h30. 

Dégazer le pâton et former des boules un peu plus grosse d'une noix.

Laisser gonfler 30 minutes dans le four chaud éteints. 

Faire frire chaque boule dans un bain d'huile, jusqu'à légère coloration.

Faire égoutter, tiédir et ouvrir les fricassées à moitié.

Mélanger l'huile d'olive et l'harissa. Etaler un peu d'huile olive, mettre des petits morceaux de pomme de terre, d'oeufs durs, du thon et finir par l'olive.

Coucou aujourd'hui je vous propose encore une recette qui ais sorti de ma petite tête. Je vous ais dit j'aime beaucoup les concours car sa permet de ce donner des défis. Donc la c'est le blog la cuisine de mes racines qui organise un concours sur les verrine ensoleillées.

Pour 6 verrines:

Ingrédients :

12 crevettes

1 avocat

250ml de jus d'ananas en boîte

1gr d'agar agar

graines de sésame

1 pointe de beurre

6 vermicelle chinois

Préparation :

Mettre l'agar agar avec votre jus d'ananas a froid et porter ensuite a ébullition. Mettre cette préparation en verrine, j'ai ensuite poser mes verrines légèrement incliner (pauser dans des moules a muffins en silicone). Laisser refroidir.

Couper votre avocat en petit morceau et disposer dans le fond des verrines, parsemé de graines de sésame.

Épluchez 6 crevettes et émietter. Mettre l'équivalent d'une crevette dans chaque verrine.

Porter a ébullition de l'eau et cuire vos vermicelles, égoutter et disposer sur le dessus cela donne un coter translucide très joli.

Éplucher les crevettes réstante en laissant juste le bout de la queue et mettre une pointe de beurre dans une poêle et cuire les crevettes. Terminer par enduire vos crevettes de graines de sésame, et poser la sur le bord de la verrine.